Syksyn terveellisin raaka-aine – löytyykö tämä jo lautaseltasi?

Syksy on aikaa, jolloin ruokapöytään kannattaa tuoda sesongin parhaat ja ravitsevimmat raaka-aineet.

Yksi ravitsemusasiantuntijoiden ylistämä syksyn superfood on kurpitsa. Se ei ole pelkästään maukas, vaan myös täynnä keholle tärkeitä ravinteita, joita kannattaa hyödyntää ennen talven pimeitä kuukausia.

Miksi kurpitsa on niin terveellinen?

Kurpitsa on täynnä ravinteita: se sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka kehossa muuttuu A-vitamiiniksi – tärkeäksi vitamiiniksi silmien, ihon ja immuunijärjestelmän hyvinvoinnille. Puoli kupillista kurpitsasosetta kattaa koko päivän A-vitamiinitarpeen. Lisäksi kurpitsa tarjoaa kuitua, joka tukee ruoansulatusta, sekä C-vitamiinia ja kaliumia, jotka vahvistavat vastustuskykyä ja sydämen terveyttä.

Kurpitsan monipuolinen käyttö arjessa

Kurpitsa on erittäin monikäyttöinen raaka-aine, joka sopii niin suolaisiin kuin makeisiin ruokiin. Sitä voi lisätä keittoihin, patoihin, pastakastikkeisiin, smoothieihin sekä leivonnaisiin. Kurpitsasosetta käytetään myös usein rasvan tai kananmunan korvikkeena, mikä tekee ruoista mehevämpiä ja ravinteikkaampia.

Älä myöskään unohda kurpitsansiemeniä – ne ovat erinomainen proteiinin, hyvien rasvojen ja kivennäisaineiden lähde. Rapeat siemenet tuovat makua ja rakennetta esimerkiksi salaatteihin tai ne sopivat naposteltavaksi sellaisenaan.

Parhaat ravinteet ja maku löytyvät tuoreesta, sesongin mukaisesta kurpitsasta. Syksy onkin täydellinen aika ottaa tämä terveellinen raaka-aine osaksi arkiruokailua. Lisäksi sesongin raaka-aineiden suosiminen on ympäristöystävällinen valinta, sillä se vähentää ruoan hiilijalanjälkeä ja tukee paikallista tuotantoa.

Jaa tärkeää tietoa kurpitsasta eteenpäin myös tutuillesi!

Lähde: www.realsimple.com