Leivo helppo ja herkullinen persikkarahkatäytteinen kääretorttu, joka tuo kahvipöytää keväistä raikkautta ja pirteää keltaista väriä. Herkullinen kääretorttu on helppo tehdä ja maistuu ihanalle!

Ainekset:

Pohja:

  • 4 kananmunaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

  • 1 prk (n. 250 g) maitorahkaa
  • 1 dl kuohukermaa tai vispikermaa
  • 1 rkl sokeria (maun mukaan)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 prk (n. 400 g) säilykepersikoita
  • (halutessasi myös hieman persikoiden lientä kostutukseen)

Valmistus:

  1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne varovasti taikinan joukkoon.
  3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  4. Paista 225 asteessa noin 7–9 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.
  5. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistopaperi varovasti. Peitä liinalla ja anna jäähtyä.

Täytteen valmistus:

  1. Valuta persikat ja pilko pieniksi kuutioiksi.
  2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
  3. Sekoita rahka, sokerit ja persikkakuutiot keskenään. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti nostellen.

Kokoaminen:

  1. Halutessasi kostuta kääretorttupohja kevyesti persikoiden liemellä.
  2. Levitä täyte tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle.
  3. Kääri tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla.
  4. Kääri torttu kelmuun tai paperiin ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Koristelu:

  • Kermavaahtoa pursotettuna päälle
  • Persikkaviipaleita tai pieniä suklaamunia koristeeksi
  • Sitruunamelissan lehtiä tai syötäviä kukkia
  • Ripaus tomusokeria tai keltaista sokerikoristetta

Lue myös:

Jos kotoasi löytyy airfryer, tätä sämpyläreseptiä kannattaa testata heti
Airfryer-sampylat
Kurkku viihtyy myös parvekkeella – näin saat siitä satoa läpi kesän
kurkun-kasvatus
Tämä voileipäkakku tarjoillaan lämpimänä – ja maku on uskomattoman herkullinen
lammin-voileipakakku
Leivon raparperitaivaan kakkua heti ensimmäisistä raparpereista
raparperitaivaan-kakku
Nämä täytetyt croissantit ilahduttavat äitiä varmasti – valmistuu minuuteissa
croissantti
Tolkuttoman maukas piirakka, joka sopii niin lounaaksi kuin juhlapöytään
jauheliha-texmexpiiras
Mustikat ja banaani tekevät tästä pannarista niin hyvää, ettei hilloa edes tarvita
banaani-mustikkapannari
Perunaa voi kasvattaa helposti ruukussa – satoa voi tulla yllättävän nopeasti
perunan-kasvatus
Näin pakkaat kylmälaukun, jotta ruoat säilyvät – Opi oikea tekniikka
kylmälaukku
“Mummolan haju” voi johtua aivan muusta kuin homeesta
mummolan-haju
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli Juhlat kääretorttu Leivonta Pääsiäinen