Leivo helppo ja herkullinen persikkarahkatäytteinen kääretorttu, joka tuo kahvipöytää keväistä raikkautta.

Ainekset:

Pohja (kääretorttulevy):

  • 4 kananmunaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Valmistus:

  1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne varovasti taikinan joukkoon.
  3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  4. Paista 225 asteessa noin 7–9 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.
  5. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistopaperi varovasti. Peitä liinalla ja anna jäähtyä.

Täyte:

  • 1 prk (n. 250 g) maitorahkaa
  • 1 dl kuohukermaa tai vispikermaa
  • 1 rkl sokeria (maun mukaan)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 prk (n. 400 g) säilykepersikoita
  • (halutessasi myös hieman persikoiden lientä kostutukseen)

Täytteen valmistus:

  1. Valuta persikat ja pilko pieniksi kuutioiksi.
  2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
  3. Sekoita rahka, sokerit ja persikkakuutiot keskenään. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti nostellen.

Kokoaminen:

  1. Halutessasi kostuta kääretorttupohja kevyesti persikoiden liemellä.
  2. Levitä täyte tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle.
  3. Kääri tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla.
  4. Kääri torttu kelmuun tai paperiin ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Koristelu (pääsiäishenkeen ):

  • Kermavaahtoa pursotettuna päälle
  • Persikkaviipaleita tai pieniä suklaamunia koristeeksi
  • Sitruunamelissan lehtiä tai syötäviä kukkia
  • Ripaus tomusokeria tai keltaista sokerikoristetta
  • (Voit myös koristella pinnan suklaarouheella ja värikkäillä pääsiäiskarkeilla)

Lue myös:

Aasialaiset maut ovat suosikkejani, ja tämä kastike nousi suoraan top 10:een
Kanapullat-kermaisessa-thai-kookoskastikkeessa
Pienellä vaivalla purkkiananaksesta tulee tajuttoman hyvä herkku
ananas
Maailman helpoimmat pannuleivät syntyvät jogurtista, jauhoista ja leivinjauheesta
pannuleipa
Alle puolessa tunnissa valmistuva nakkipata pelastaa kiireisen päivän
nakkipata
Jos tekee mieli hampurilaista oikein kunnolla, teen tämän kevyemmän kulhoversion
bic-mac-burger-bowl
Pullataikina pilataan usein tällä yleisellä virheellä – tekee pullista kovia
pullataikina
Samettivelliä syötiin aina sairaana – resepti on kulkenut äidiltä tyttärelle sukupolvien ajan
samettivelli-samettipuuro
Miksi pasta klimppiintyy? – Vältä mokat pastan keittämisessä
pasta-g2051e83c9_640
Nistipata, makaronimössö vai kenties joku muu? Millä nimellä kutsut tätä perusmättöä?
nistipata
Pienikin määrä alkoholia heikentää unta – Syynä monen väsymykselle
beer-2218900_1920
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli Juhlat kääretorttu Leivonta Pääsiäinen