Leivo helppo ja herkullinen persikkarahkatäytteinen kääretorttu, joka tuo kahvipöytää keväistä raikkautta ja pirteää keltaista väriä. Herkullinen kääretorttu on helppo tehdä ja maistuu ihanalle!

Ainekset:

Pohja:

  • 4 kananmunaa
  • 1 ½ dl sokeria
  • 1 dl perunajauhoja
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

  • 1 prk (n. 250 g) maitorahkaa
  • 1 dl kuohukermaa tai vispikermaa
  • 1 rkl sokeria (maun mukaan)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 prk (n. 400 g) säilykepersikoita
  • (halutessasi myös hieman persikoiden lientä kostutukseen)

Valmistus:

  1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne varovasti taikinan joukkoon.
  3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  4. Paista 225 asteessa noin 7–9 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin.
  5. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota paistopaperi varovasti. Peitä liinalla ja anna jäähtyä.

Täytteen valmistus:

  1. Valuta persikat ja pilko pieniksi kuutioiksi.
  2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
  3. Sekoita rahka, sokerit ja persikkakuutiot keskenään. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti nostellen.

Kokoaminen:

  1. Halutessasi kostuta kääretorttupohja kevyesti persikoiden liemellä.
  2. Levitä täyte tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle.
  3. Kääri tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla.
  4. Kääri torttu kelmuun tai paperiin ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.

Koristelu:

  • Kermavaahtoa pursotettuna päälle
  • Persikkaviipaleita tai pieniä suklaamunia koristeeksi
  • Sitruunamelissan lehtiä tai syötäviä kukkia
  • Ripaus tomusokeria tai keltaista sokerikoristetta

Lue myös:

Meksikon pikajuna kuulostaa erikoiselta, mutta on herkullinen arkiruoka – valmistelut vievät 5 minuuttia
meksikolainen-pikajuna
Kärsitkö kaamosoireista? Tästä saat apua jopa viikossa
pimea-vuodenaika-kaamos
Monen terveelliseksi mieltämä hedelmä voi nostaa kolesteroliarvoja
korkea-kolesteroli
Näitä noutoruokia ei kannata säilöä edes seuraavaan päivään – professori kertoo miksi
pizza
Täydellisen pullataikinan salaisuus löytyi yllättävistä jauhoista – moni ei hoksaisi käyttää näitä
pullat-pizzajauhoista
Ahvenanmaan uunimakkara on herkullinen versio klassikosta – kokeile helppoa ohjetta
lenkkimakkara
Oletko Sinisen lenkin ystävä? Tätä uutta valmistustapaa et ehkä ole vielä kokeillut
sininen-lenkki
Lapsi kehui kaverin äidin nakkikastiketta maasta taivaisiin – vain yksi aines erosi omastani
nakkikastike
Jyrki Sukulan suosikkiruoka syntyy aliarvostetusta kotimaisesta kalasta – kokeile ranskalaista klassikkoa
Haukikvenellit
Näitä suolaisia herkkuja kannattaa tehdä kerralla iso pellillinen
kinkkunyytit
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli Juhlat kääretorttu Leivonta Pääsiäinen