Suomen parhaista ranskalaisistaan tunnettu ravintola paljastaa reseptinsä – ”Voit tehdä myös kotona”
Friends & Brgrs ravintoloiden ranskalaisia ei turhaan kehuta Suomen parhaiksi
Haluaisitko sinäkin osata valmistaa kotona yhtä herkullisia ranskalaisia kuin ravintolasssa?
Siinä tapauksessa ota talteen nämä vinkit Friends & Brgrs ravintoloilta.
Tärkeintä olisi käyttää oikeanlaisia perunoita sillä vaikka valmistusmenetelmä olisi aina samanlainen perunoista ei tule tasalaatuisia jos perunat ovat esimerkiksi pitkään säilöttyjä.
Täydellinen ranskanperuna on kullan ruskea ja rapea päältä. Sisältä se on pehmeä kuin perunamuusi.
Kotona täydellisten ranskanperunoiden valmistamiseen tarvitset vain kotimaista perunaa, rypsiöljyä ja suolaa.
1. Leikkaa jauhoisista perunoista 1-2cm tikkuja. Perunoita ei tarvitse kuoria.
2. Kiehauta reilusti vettä isossa kattilassa ja laita perunatikut kiehuvaan veteen noin 5-7 minuutin ajaksi.
Perunoiden tulee olla pehmenneitä ja lähes kypsiä, mutta ne eivät mene rikki.
3. Valuta keitetyt perunatikut lävikön läpi ja anna kuivua huoneenlämmössä noin 30 minuuttia ja veden haihtua.
Tämän jälkeen siirrä perunatikut jääkaappiin tai pakastimeen viilenemään vähintään tunniksi. Kylmä ilma kuivaa perunaa, kosteus on nimittäin rapeuden vihollinen.
4. Lämmitä rypsiöljy kattilassa tai friteerauskeittimessä 150 asteeseen.
5. Friteeraa perunatikkuja 150 asteessa noin 5 minuuttia, kunnes peruna saa hieman väriä.
6. Poimi perunat öljystä siivilän tai reikäkauhan avulla ja anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä 30 minuuttia ja tämän jälkeen jääkaapissa tai pakastimessa vähintään tunnin ajan.
7. Lämmitä rypsiöljy kattilassa tai friteerauskeittimessä 180 asteeseen.
8. Friteeraa perunatikut 180 asteessa noin 3 minuuttia, kunnes perunatikut nousevat öljyn pintaan ja väri on kauniin kullanruskea.
9. Mausta ranskalaiset merisuolalla ja tarjoile heti.
Jaa tämä loistava resepti täydellisiin ranskalaisiin kavereillesi!
Lähde: IL / Kuva: Unsplash
LUE MYÖS:
- Kaveri näytti, miten helposti nämä tekee itse – enpä taida enää ostaa valmiina
- 15 pahinta aamupalavaihtoehtoa verensokerille – joukossa yllättävän terveellisinä pidettyjä
- Katrin puolukkapullaohjeesta tuli luottoreseptini jo 10 vuotta sitten
- Tällä reseptillä äiti leipoi sämpylöitä jopa arkiaamuisin
- ”Kaikkien kehumaa omenapiirakkaa” on katsottu yli 6 miljoonaa kertaa – joko olet kokeillut?
- Mikäs sen syksyisempää kuin sienillä täytetty lihapiirakka – tätä oli pakko kokeilla
- Sisko kehui raejuustomunakasta niin vuolaasti, että pitihän sitä itsekin testata
- Tämän jauhelihakastikkeen avulla sain lapset syömään huomaamatta kasan kasviksia
- Saadaksesi litran kotitekoista kaurajuomaa tarvitset vain pari desiä kaurahiutaleita ja vettä
- Tarkista, muhiiko sinunkin saunassasi ikävä yllätys – syynä varsin yleinen tapa
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
