Helpot sämpylät ovat rapeat pinnalta ja pehmeät sisältä ja valmistuvat ilman taikinan vaivaamista! Ohje on kotitalousopettaja Arja Elina Laineen Leipä-kirjasta (Readme 2020).

Tarvitset:

  • 3 dl vettä tai maitoa tai niiden seosta
  • 15 g tuorehiivaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 ½ tl (mineraali)suolaa
  • 5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja (n. 320 g)
  • 1 ½ dl vehnäleseitä (30 g)
  • lisäksi ½ dl jauhoja leivontaan

Valmistus:

Valmistusaika: noin 2 tuntia, josta työaika 10 minuuttia
Annoksia: 8 kpl

  1. Kuumenna neste kädenlämpöiseksi ja laita kulhoon. Liuota joukkoon hiiva, hunaja ja suola. Sekoita mukaan jauhot ja leseet, älä vaivaa. Jätä kohoamaan liinalla peitettynä 45 minuutiksi. Taikinan voi sekoittaa vaihtoehtoisesti valmiiksi kylmään nesteeseen illalla, laittaa jääkaappiin ja paistaa aamulla tai seuraavana iltana tuoreet sämpylät.
  2. Kaada taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja ripottele vielä päälle vähän jauhoja. Muodosta taikinasta pitkä tanko ja jaa se 8 palaan. Nosta ne kumolleen väljästi leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota 1 tunnin ajan liinalla peitettyinä. Lämmitä uuni 250 asteeseen.
  3. Paista sämpylöitä kuuman uunin toiseksi alimmalla tasolla 10 minuuttia niin, että vähän paistoväriä alkaa syntyä.

Jaa resepti sämpylöiden ystäville!

LUE MYÖS:

Maailman helpoimmat pannuleivät syntyvät jogurtista, jauhoista ja leivinjauheesta
Sara Koskinen |
pannuleipa
Alle puolessa tunnissa valmistuva nakkipata pelastaa kiireisen päivän
Sara Koskinen |
nakkipata
Jos tekee mieli hampurilaista oikein kunnolla, teen tämän kevyemmän kulhoversion
Sara Koskinen |
bic-mac-burger-bowl
Pullataikina pilataan usein tällä yleisellä virheellä – tekee pullista kovia
Sara Koskinen |
pullataikina
Samettivelliä syötiin aina sairaana – resepti on kulkenut äidiltä tyttärelle sukupolvien ajan
Sara Koskinen |
samettivelli-samettipuuro
Miksi pasta klimppiintyy? – Vältä mokat pastan keittämisessä
Kaisa Mäki |
pasta-g2051e83c9_640
Nistipata, makaronimössö vai kenties joku muu? Millä nimellä kutsut tätä perusmättöä?
Kaisa Mäki |
nistipata
Pienikin määrä alkoholia heikentää unta – Syynä monen väsymykselle
Kaisa Mäki |
beer-2218900_1920
Appelsiini taipuu moneen jälkiruokaan, mutta tätä pyydetään meillä kerta toisensa jälkeen lisää
Sara Koskinen |
appelsiinikiisseli
Lapsuudessani kuivahtaneet ruisleivät syötiin aina näin – kaverit eivät ole koskaan kuulleetkaan
Sara Koskinen |
ruisleipa
Aiheet Aamiainen Artikkeli Hesu Leivonta Leivonta Reseptit Sämpylät sämpylät ja leivät