Satakunnan kakko on perinneleipä, jonka leivontaniksit siirtyvät tekijältä toiselle
Satakunnan kakko leivotaan pehmeästä hiivataikinasta, jossa yhdistyvät ohra-, hiivaleipä- ja vehnäjauhot. Kokeneet leipojat sanovatkin, että parhaan kakon salaisuus löytyy sormituntumasta – jauhoja lisätään vähitellen, kunnes taikina on juuri sopivan pehmeää.
Satakuntalainen kakko
Ainesosat
- 5 dl maitoa
- 5 dl vettä
- 50 g tuorehiivaa
- 2 tl suolaa
- 3 dl ohrajauhoja
- 9 dl hiivaleipäjauhoja
- noin 9 dl vehnäjauhoja
Ohje
Vaihe 1. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöisiksi. Liuota joukkoon hiiva ja sekoita mukaan suola.
Vaihe 2. Lisää ensin ohrajauhot ja hiivaleipäjauhot. Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina on pehmeää ja tasaista.
Vaihe 3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä noin 30 minuuttia.
Vaihe 4. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa sitä kevyesti ja jaa neljään osaan.
Vaihe 5. Pyöritä paloista pyöreät kakot. Tee keskelle reikä ja pistele pinta haarukalla.
Vaihe 6. Anna kakkojen kohota pellillä vielä noin 30 minuuttia.
Vaihe 7. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes leivät ovat kauniin kullanruskeita.
Vinkki: Kakko on parhaimmillaan tuoreena voin kanssa. Jos kaikkea ei syödä heti, leivät kannattaa pakastaa tuoreina.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: MKN
Lue myös:
100 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta Big Bass Splash -peliin – vain 1 eurolla!
- Talleta 1€
- Saat heti 100 ilmaiskierrosta Big Bass Splash -peliin!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Kaura-banaanimukikakut sopivat kevyeksi herkuksi tai herkulliseksi aamiaiseksi
- Nauti päivittäin ruokalusikallinen oliiviöljyä – Saavuta terveyshyödyt
- Tee ihanaa mehua pihasi omenoista tällä ohjeella
- Anopin tekemä kermainen lohipasta on meidän perheen suosikki
- Jos pidät mehevästä lasagnesta, kokeile tätä versiota
- Muista tehdä nämä 3 asiaa nurmikolle elokuussa – keväällä työ palkitaan
- Pakastimentyhjennyspasta tekee jämistä herkun – valmista 20 minuutissa
- Kasvaako pihallasi ruusunmarjoja? Poimi kourallinen ja kaada päälle kuumaa vettä
- Varoitettiinko sinuakin lapsena tämän marjan myrkyllisyydestä? Aivan turhaan
- Vielä ehdit hyödyntää raparperit – keitä niistä ihanan vaniljaista hilloa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Kantarellit viihtyvät erityisesti näissä paikoissa – näin löydät parhaat apajat
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Tätä tehtiin kotonamme aina, kun ruisleipä ehti kuivahtaa – nykynuoret eivät edes tunne
- Puuropiirakka tekee aamupalasta astetta herkullisemman – maistuu aivan mustikkapiirakalta
- Näin valmistat herkullista marjamehua ilman mehumaijaa
- Karjalainen perinneruoka on mainio tapa hyödyntää viime syksyn puolukat
- Paras kesäkurpitsaresepti, jota olen koskaan kokeillut – kermainen pinaatti-juustotäyte
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Maisemakahvilan marjapiirakka on kesän luottoresepti – kokeile myös mustikoilla tai viinimarjoilla
