Satakunnan kakko on perinneleipä, jonka leivontaniksit siirtyvät tekijältä toiselle
Satakunnan kakko leivotaan pehmeästä hiivataikinasta, jossa yhdistyvät ohra-, hiivaleipä- ja vehnäjauhot. Kokeneet leipojat sanovatkin, että parhaan kakon salaisuus löytyy sormituntumasta – jauhoja lisätään vähitellen, kunnes taikina on juuri sopivan pehmeää.
Satakuntalainen kakko
Ainesosat
- 5 dl maitoa
- 5 dl vettä
- 50 g tuorehiivaa
- 2 tl suolaa
- 3 dl ohrajauhoja
- 9 dl hiivaleipäjauhoja
- noin 9 dl vehnäjauhoja
Ohje
Vaihe 1. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöisiksi. Liuota joukkoon hiiva ja sekoita mukaan suola.
Vaihe 2. Lisää ensin ohrajauhot ja hiivaleipäjauhot. Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina on pehmeää ja tasaista.
Vaihe 3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä noin 30 minuuttia.
Vaihe 4. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa sitä kevyesti ja jaa neljään osaan.
Vaihe 5. Pyöritä paloista pyöreät kakot. Tee keskelle reikä ja pistele pinta haarukalla.
Vaihe 6. Anna kakkojen kohota pellillä vielä noin 30 minuuttia.
Vaihe 7. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes leivät ovat kauniin kullanruskeita.
Vinkki: Kakko on parhaimmillaan tuoreena voin kanssa. Jos kaikkea ei syödä heti, leivät kannattaa pakastaa tuoreina.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: MKN
Lue myös:
- Tiesitkö, kuinka helppoa ruispalojen tekeminen kotona on? Tämä ohje yllätti minut
- Tämä omenapiirakka muistuttaa ihanasti porkkanakakkua – päälle valutetaan taivaallinen kinuskikuorrute
- Merin helpon ohjeen ansiosta meillä on syöty tuoreita sämpylöitä jo kolmena aamuna
- 40-luvulla tästä juureksesta tehtiin suklaan korviketta – näin erikoinen oli Emäntälehden ohje
- Eipä muuten hajoa tortillat enää käsiin, kun teet niille tämän ennen lämmitystä
- Parasta, mitä suppilovahveroista voi tehdä – nämä upposivat myös miehelleni, joka ei voi sietää sieniä
- Täytä muffinivuoat kantarelleilla ja kaada päälle munaseos
- Maksalaatikkopäivän kunniaksi paras resepti jakoon – parempaa en ole löytänyt
- Mikä on flunssaan ja kurkkukipuun käytetty ”hokkuspokkus-hunaja”? Näin valmistat sen itse
- Mummo muistelee syöneensä näitä lapsena – kaivoin vanhan ohjeen esiin
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
