Satakunnan kakko on perinneleipä, jonka leivontaniksit siirtyvät tekijältä toiselle
Satakunnan kakko leivotaan pehmeästä hiivataikinasta, jossa yhdistyvät ohra-, hiivaleipä- ja vehnäjauhot. Kokeneet leipojat sanovatkin, että parhaan kakon salaisuus löytyy sormituntumasta – jauhoja lisätään vähitellen, kunnes taikina on juuri sopivan pehmeää.
Satakuntalainen kakko
Ainesosat
- 5 dl maitoa
- 5 dl vettä
- 50 g tuorehiivaa
- 2 tl suolaa
- 3 dl ohrajauhoja
- 9 dl hiivaleipäjauhoja
- noin 9 dl vehnäjauhoja
Ohje
Vaihe 1. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöisiksi. Liuota joukkoon hiiva ja sekoita mukaan suola.
Vaihe 2. Lisää ensin ohrajauhot ja hiivaleipäjauhot. Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina on pehmeää ja tasaista.
Vaihe 3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä noin 30 minuuttia.
Vaihe 4. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa sitä kevyesti ja jaa neljään osaan.
Vaihe 5. Pyöritä paloista pyöreät kakot. Tee keskelle reikä ja pistele pinta haarukalla.
Vaihe 6. Anna kakkojen kohota pellillä vielä noin 30 minuuttia.
Vaihe 7. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes leivät ovat kauniin kullanruskeita.
Vinkki: Kakko on parhaimmillaan tuoreena voin kanssa. Jos kaikkea ei syödä heti, leivät kannattaa pakastaa tuoreina.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: MKN
Lue myös:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Satakunnan kakko on perinneleipä, jonka leivontaniksit siirtyvät tekijältä toiselle
- Yllättävä vinkki helteeseen: kokeile kuumaa suihkua kylmän sijaan
- Addiktoivimmat ruoat on listattu – löytyykö oma suosikkisi kärkikymmeniköstä?
- Lihapullat ja nuudelit samaan keittoon – tästä tuli lasten uusi lemppari
- Kuppiperunoita on syöty meillä niin kauan kuin muistan – oletko sinä kuullut tästä tavasta?
- Söin ystävällä parasta carbonaraa ikinä – pekoni oli korvattu yllättävällä raaka-aineella
- Tytinä tunnetaan eri puolilla Suomea eri nimillä – kokeile vanhaa reseptiä itse
- Vanha satakuntalainen perinneherkku ansaitsisi paluun kahvipöytiin
- Nämä uuniomenat sopivat vaikka aamupalaksi – herkullinen resepti taltuttaa makeanhimon
- Oletko kokeillut nuudelia salaatissa? Tässä on maukas vaihtoehto kevyeksi lounaaksi
- Muistatko tämän lapsuuden herkun? Kesäinen versio on vielä parempi
- Kesän helpoin vierasvara? Sekoita mansikat, rahka ja vaniljakastike yhteen
- Tämä yksinkertainen piharatkaisu voi pitää punkit loitolla tehokkaammin kuin nurmikon leikkaaminen
- Vieraat osaavat jo odottaa näitä meidän perheen juhlissa – tarjolla vuodesta toiseen
- Miksi monet teippaavat lusikan kastelukannuun? Syy on nerokas
- Kierrepekonit olivat grillijuhlien hitti – ensi kerralla teen tupla-annoksen
- Tämä retroherkku tekee nyt näyttävän paluun kahvipöytiin
- Tämä pohjoiskarjalainen perinneherkku vie suoraan lapsuuden muistoihin
- Halpa arkiruoka pääsi yllättämään: ”Täähän oli aivan jumalattoman hyvää!”
- Erikoinen yhdistelmä grillissä herätti epäilyksiä, mutta lopulta oli pakko ottaa lisää
