Satakunnan kakko on perinneleipä, jonka leivontaniksit siirtyvät tekijältä toiselle
Satakunnan kakko leivotaan pehmeästä hiivataikinasta, jossa yhdistyvät ohra-, hiivaleipä- ja vehnäjauhot. Kokeneet leipojat sanovatkin, että parhaan kakon salaisuus löytyy sormituntumasta – jauhoja lisätään vähitellen, kunnes taikina on juuri sopivan pehmeää.
Satakuntalainen kakko
Ainesosat
- 5 dl maitoa
- 5 dl vettä
- 50 g tuorehiivaa
- 2 tl suolaa
- 3 dl ohrajauhoja
- 9 dl hiivaleipäjauhoja
- noin 9 dl vehnäjauhoja
Ohje
Vaihe 1. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöisiksi. Liuota joukkoon hiiva ja sekoita mukaan suola.
Vaihe 2. Lisää ensin ohrajauhot ja hiivaleipäjauhot. Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes taikina on pehmeää ja tasaista.
Vaihe 3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä noin 30 minuuttia.
Vaihe 4. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa sitä kevyesti ja jaa neljään osaan.
Vaihe 5. Pyöritä paloista pyöreät kakot. Tee keskelle reikä ja pistele pinta haarukalla.
Vaihe 6. Anna kakkojen kohota pellillä vielä noin 30 minuuttia.
Vaihe 7. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes leivät ovat kauniin kullanruskeita.
Vinkki: Kakko on parhaimmillaan tuoreena voin kanssa. Jos kaikkea ei syödä heti, leivät kannattaa pakastaa tuoreina.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: MKN
Lue myös:
🎁 Huipputarjous jatkuu: 10 euron kierrätysvapaa megakierros Reactoonz-peliin – vain 1 eurolla!
- Peli: Reactoonz
- Vain uusille asiakkaille!
- Superherkullinen punaherukkapannukakku on loppukesän hitti – ei kaipaa edes hilloa päälle
- Kantarellit viihtyvät erityisesti näissä paikoissa – näin löydät parhaat apajat
- Yksi ripaus muutti kantarellikastikkeeni maun – tätä kannattaa kokeilla
- Kesäkeitto uudella tavalla – ahven sopii siihen yllättävän hyvin
- Tämä maistui aivan tavalliselta makaronilaatikolta, vaikka siinä ei ollut lihaa lainkaan
- Laita jauhelihaa ja perunaviipaleita kakkuvuokaan – katsottuasi reseptin haluat maistaa tätä heti
- Muffinsseissa yhdistyy raikas mustikka ja makea valkosuklaa – nam
- Täydellisen kananmunan salaisuus – Ota niksit haltuun
- Karjalainen perinneruoka on mainio tapa hyödyntää viime syksyn puolukat
- Ahvenanmaan mustaleipä valmistuu hitaasti – mutta maku palkitsee kärsivällisen
- Tuttu mauste auttaa karkottamaan banaanikärpäset keittiöstä
- Kaadoin päiväysvanhaa piimää kylpyhuoneen kaakeleille – teen kyllä toistekin
- Tätä tehtiin kotonamme aina, kun ruisleipä ehti kuivahtaa – nykynuoret eivät edes tunne
- Tämä vanha merimiesten klassikko on täyttävää kotiruokaa parhaimmillaan
- Mummon vanha niksi saa kasvit kukoistamaan – et tarvitse kalliita lannoitteita
- Mustikka-smoothie on oikeaa super foodia
- Kaveri teki tolkuttoman hyvää savulohta – murusteli tätä kalan päälle
- Tämä on yksi harvoista kalaresepteistä, joita lapset pyytävät tekemään yhä uudelleen
- Näin valmistat herkullista marjamehua ilman mehumaijaa
- Pakastettua lihaa ei kannattaisi sulattaa ennen paistamista – tässä syy
