Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin

Herkulliset paahdetut porkkanat hunajalla.

Porkkanat on mielestäni aina olleet jotenkin tylsän makuisia niin keitoissa kuin tavallisena lisukkeena. Ne kuuluvat kyllä arjen perusraaka-aineisiin, mutta harvoin niistä on saanut irti mitään todella mieleenpainuvaa. Tämä resepti kuitenkin muutti mielipiteet porkkanasta. Kun porkkanat paahdetaan uunissa hunajan, valkosipulin ja mausteiden kanssa, maku muuttuu täysin.

Ainesosat:

• 15 porkkanaa
• 6 valkosipulinkynttä (murskattuna tai raastettuna)
• 1 dl oliiviöljyä
• 1,2 dl hunajaa
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• ½ tl valkosipulijauhetta
• ¾ tl sipulijauhetta
• ¼ tl inkiväärijauhetta
• 1 tl chilihiutaleita

Ohje:

Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Vaihe 2. Aseta kuoritut porkkanat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ohuet porkkanat voi jättää kokonaisiksi, paksummat kannattaa puolittaa.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa öljy, hunaja, valkosipuli ja kaikki mausteet. Kaada seos porkkanoiden päälle ja pyörittele, kunnes ne ovat kauttaaltaan mausteseoksen peitossa.

Vaihe 4. Paahda porkkanoita uunissa noin 25–30 minuuttia, tai kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita.

Vaihe 5. Viimeistele halutessasi paahtamalla porkkanoita grillivastuksen alla muutaman minuutin ajan, jotta pintaan karamellisoituu.

Oletko jo kokeillut tätä herkullista reseptiä? Kokeile ja jaa vinkki ystävällesi!