Valkosipulin terveysvaikutuksista asiaa.

Tiesitkö, että valkosipuli on superfood? Sen tekee superterveelliseksi erityisesti allisiini-niminen yhdiste, jossa on antibioottisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Allisiiniin liittyy kuitenkin pieni käytännön ongelma: allisiini tuhoutuu herkästi lämmön vaikutuksesta. Valkosipuli on siis terveellisimmillään raakana ja käsittelemättömänä. Harmi vain, että äärimmäisen harvoissa resepteissä valkosipulia käytetään raakana. On kuitenkin eräs tapa nostaa valkosipulin allisiinitasoa myös lämmitetyissä ruoissa. Allisiinia alkaa muodostua kun valkosipulin solut rikkoutuvat, joten allisiinimäärän voi maksimoida antamalla pilkotun tai murskatun valkosipulin seistä hetken ennen lämmitystä. Pilko siis valkosipuli ensimmäisenä ruokaa laittaessasi ja anna sen ”mätkiintyä” samalla kun valmistelet muita ruokia. Älä myöskään käräytä tai kiehauta valkosipulia sisältäviä ruokia tai kastikkeita.

Lähde: WonderHowTo

LUE MYÖS:

Peruna tekee sämpylöistä todella meheviä – Parasta pelkällä voilla
Kaisa Mäki |
sämpylät
Lohesta saa ihan älyttömän hyvää tällä reseptillä
Sara Koskinen |
uunifetalohi
Yksi helppo kikka tekee lohikeitosta super hyvää- “Käänteentekevä vinkki”
Kaisa Mäki |
lohikeitto
Unohda yksittäiset Runebergin tortut – yksi iso kakku riittää koko seurueelle
Sara Koskinen |
Runebergin-kakku
Lorauta pannukakkutaikinaan appelsiinimehua – koko perhe tykkää takuulla
Sara Koskinen |
appelsiinipannukakku
Keittiön sähkösyöpöt käyvät kukkarolle – katso pahimmat kompastuskivet
Sara Koskinen |
muffinsit-uuniin
Älä päästä kotia liian kylmäksi – näin se voi vaikuttaa terveyteesi
Sara Koskinen |
nainen-lukee-kirjaa-sohvalla
Moni luulee Aura-juuston reseptin muuttuneen, mutta todellisuudessa kyse on tästä
Sara Koskinen |
aura-juusto
Joko olet testannut some-hitiksi nousseet Cookie Friesit? – Tsekkaa herkullinen resepti
Kaisa Mäki |
Cookie fries
Moni tekee ison mokan ilmalämpöpumpun kanssa, kun sähkö maksaa maltaita
Sara Koskinen |
ilmalampopumppu
Aiheet Terveys Terveys ja hyvinvointi valkosipuli