Perinteinen lohikeitto uudella twistillä – salainen ainesosa huumaa makunystyräsi

Perinteinen lohikeitto sopii kylmiin syysiltoihin. Vain yhdellä ainesosalla viet lohisopan täysin uudelle tasolle ja kaikki kysyvät salaista reseptiäsi. Tämä perinteinen lohisoppa on maustettu nimittäin piparjuurituorejuustolla, joka vie keittosi makumaailman täysin uusiin sfääreihin. Kannattaa kokeilla!

Ainekset:

• 500 g lohta
• 600 g kiinteää perunaa (esim. Siikliä)
• 300 g kukkakaalia
• 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä
• 100 g voita
• 2 dl valkoviiniä
• 9 dl vettä
• ½ tl mustapippuria rouhittuna
• 1 prk (125 g) piparjuurituorejuustoa
• 1 tl suolaa
• noin ½ sitruunan mehu
• päälle ruohosipulia

Valmistusohjeet:

1. Leikkaa lohesta noin 4cm kuutioita.
2. Kuori perunat ja pilko ne. Siirrä ne sitten hetkeksi kylmään veteen odottamaan.
3. Leikkaa kukkakaalin kukinnot ja pilko sipuli. Hienonna valkosipuli.
4. Kuullota sipulit kattilassa voissa 5 min. Laita liettä pienemmälle ja lisää sitten pannulle valkoviini ja keitä 10 minuuttia. Lisää vesi ja pippuri ja kiehauta.
5. Lisää perunana palat ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten kukkakaali ja keitä vielä 10 minuuttia. Tarkista, että perunat ovat kypsiä puutikulla.
6. Lisää tuorejuusto sekaan ja kiehauta.
7. Lisää lopuksi lohi ja keitä pari minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja sitruunamehulla.
8. Ripottele pinnalle ruohosipulia.

Lähde: Newsner.fi

Kuva Pixabay

Jaa herkullinen lohisoppaohje ystävillesi!