Pasta kannattaa huuhdella keittämisen jälkeen ainoastaan kahdessa tilanteessa
Pastan huuhteleminen jakaa mielipiteitä.
Osa tekee sen aina, osa ei tekisi sitä koskaan. Huuhteleminen poistaa pastan pinnasta tärkkelystä, joten se vaikuttaa oleellisesti myös pastan makuun ja suutuntumaan The Kitchn -sivuston mukaan sekä ”huuhtelijat” että ”huuhtelemisesta pidättäytyjät” ovat molemmat osin oikeassa.
Pasta nimittäin kannattaa huuhdella – mutta vain kahdessa eri tilanteessa:
1. Valmistat pastasalaattia
Pastasalaattia valmistettaessa pasta kannattaa huuhdella. Tälle on kaksi hyvää syytä: 1: Pasta lakkaa kypsymästä kun se huuhdellaan kylmällä vedellä, joten siitä ei pääse tulemaan liian pehmeää 2: Pastan pinnalla oleva tärkkelys sitoo pastasuikaleita yhteen, joten tärkkelyksen huuhtelemisella saa pidettyä pastat irti toisistaan.
2. Paistat pastaa (esim. nuudelia)
Jos paistat pastaa, siihen pätee sama periaate kuin pastasalaattiin: Et halua pastasuikaleiden tarttuvan toisiinsa. Tästä syystä pasta kannattaa huuhdella ennen paistamista. Kaikissa muissa tilanteissa pastan huuhteleminen kannattaa jättää väliin, koska tärkkelys tuo pastan makua ja makeutta esiin. Kokeile lorauttaa pastan keitinvettä hieman kastikkeeseenkin – saat kastikkeesta paksumpaa ja ruokaisampaa! Mitä sinä olet mieltä pastan huuhtelemisesta? Kommentoi!
Lähde: TheKitchn
- Heitä jämät jääkaapista pizzapannariin -Lapseni rakastavat tätä
- Näin helposti valmistuvat perunanuudelit – kokeile hauskaa viraalireseptiä
- Kuori klementiinit ja kaada päälle taikinaa – lopputulos ihastuttaa
- Savolainen perinneresepti kerää kehuja – leivo herkullista röpörieskaa
- Tämä kiusaus kelpaa vaikka juhlapöytään – ja on kaiken lisäksi helppo tehdä
- Muistatko vielä herrasväen pikkuleivät? Perinteinen ohje kannattaa kaivaa taas esiin
- Lämmitätkö kotiasi puilla? Tämä tavallinen virhe voi moninkertaistaa haitalliset päästöt
- Loppuiko leivinjauhe kesken leipomisen? Ei hätää, kokeile tätä
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
