Pakastimentyhjennyspasta tekee jämistä herkun

Jos kaipaat nopeaa ja helppoa arkiruokaa, tässä on sellainen. Pakastimentyhjennyspastaan voi käyttää niitä vihannespussien jämiä, joita pakastimeen on kertynyt. Kasvikset kypsyvät samassa kattilassa pastan kanssa, ja tomaattikastike valmistuu siinä sivussa. Koko ruoka on valmis noin 20 minuutissa.

Pakastimentyhjennyspasta

Ainesosat (4 annosta)

2 l vettä
300 g pastaa
2 kasvisliemikuutiota
1 l pakastevihanneksia, esimerkiksi palkopapuja, herne-maissi-paprikaa tai vihannessekoitusta
200 g pehmeää vuohenjuustoa

Tomaattikastike

500 g paseerattua tomaattia
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
4 rkl aurinkokuivattujen tomaattien mausteöljyä
1 tl oreganoa
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria

Lisäksi

tuoreita tai pakastettuja yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa, ruohosipulia tai timjamia
1 ruukku herneenversoja

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää kasvisliemikuutiot sekä pasta. Keitä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 2. Lisää jäiset kasvikset suoraan pastan joukkoon ja jatka keittämistä noin 3 minuuttia. Tarkista pastan kypsyys ja valuta pasta sekä kasvikset.

Vaihe 3. Valmista kastike pastan kiehuessa. Mittaa paseerattu tomaatti, aurinkokuivatut tomaatit, niiden mausteöljy, oregano, suola ja mustapippuri tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon. Soseuta tasaiseksi.

Vaihe 4. Kaada kastike kuumalle pannulle, kiehauta ja anna hautua noin 5 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää pasta ja vihannekset kastikkeen joukkoon. Sekoita ja murenna päälle vuohenjuusto. Viimeistele yrteillä ja herneenversoilla.

Pakastimen tyhjennyksessä saa käyttää luovuutta. Jos perukoilta löytyy esimerkiksi katkarapuja tai kalapaloja, niitäkin voi hyödyntää tässä pastassa.

Resepti: Kodin kuvalehti