Nyt on rapeaa! – Kuorrutetut lohkoperunat dipattuna hummusmajoneesiin

Nyt on rapeaa! Täydelliset lohkoperunat ovat pinnalta rapeat ja sisältä maukkaan pehmeät.

Perinteisestä lohkoperunaohjeesta tämä resepti eroaa siten, että öljytyt perunat dipataan ennen paahtamista korppujauho-parmesaanimuruihin. Tästä tulee taivaallisen makuinen rapea kuori perunaan.

Ohje kuorrutettuihin lohkoperunoihin:

1. Pese ja harjaa perunat hyvin ja kuivaa ne talouspaperilla. Leikkaa lohkoiksi kulhoon.

2. Kääntele öljy perunoihin. Sekoita korppujauhot, parmesaaniraaste, suola ja chilijauhe ja sekoita kunnolla perunoihin. Nosta perunat leivinpaperin päälle uunipellille.

3. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paista noin 25 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Nosta perunat uunista ja valuta hieman hunajaa päälle. Koristele hienonnetulla ruohosipulilla.

Hummusmajoneesiin tarvitset:

• ½ prk (100 g) kaupan valmista hummusta
• ¾ dl majoneesia
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl srirachaa
• 2 tl hunajaa
• 1 tl savupaprikaa ripaus suolaa

Laita kaikki sauvasekoittimella sekaisin ja nauti rapeiden perunoiden lisukkeena!

Jaa ystävällesi tämä herkullinen resepti!