Nooran ja Petran skagenpelti: "Helppoa luksusta vuodenvaihteen juhlapöytään"

Kokkaavat kaksoset Noora ja Petra jakoivat herkullisen reseptin.

Foodbytwins-ruokablogia pitävät Noora ja Petra Väänänen tarjoavat täydellisen reseptin uuden vuoden juhliin: herkullisen ja helpon skagen-perunapellin. Tämä näyttävä ruoka sopii niin illanistujaisiin kuin vuodenvaihteen juhlapöytään.

– Skagen-perunapelti tuo uuden vuoden juhlapöytään ripauksen luksusta ilman monimutkaisia valmistusvaiheita, kaksoset kertovat.

Pellillä rapeaksi paahdetut perunat yhdistyvät skagenin klassisiin makuihin, tuoden juhlaan sekä makua että pohjoismaista eleganssia. Lisäksi resepti on helposti muokattavissa kasvisversioksi.

– Kasvisversion valmistat helposti korvaamalla katkaravut esimerkiksi savustetulla tofulla, kaksoset vinkkaavat.

Ainekset

500 g perunoita
50 g parmesaania
25 g voita
1 rkl oliiviöljyä
180 g isoja katkarapuja
100 g smetanaa tai ranskankermaa
1 pieni punasipuli
1/3 ruukkua tilliä
1/2 sitruuna
suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
(mätiä halutessasi)

Valmistusohje

Leikkaa perunat puoliksi ja aseta isoon uunivuokaan. Raasta perunoiden joukkoon parmesaani ja hienonna 2 rkl tilliä. Sekoita vuokaan voi ja öljy. Ripottele päälle halutessasi hieman suolaa.
Paahda perunoita uunissa 225 asteessa kiertoilmalla noin 20–25 minuuttia.
Asettele paahtuneiden perunoiden päälle ranskankerma/smetana, viipaloidut punasipulit, katkaravut ja tilli.
Raasta 1⁄2 sitruunan kuori ja viipaloi sitruunat koristeluun. Lisää halutessasi mätiä. Tarjoile heti!

Vinkki! Ripaus luksusta. Voit halutessasi viimeistellä annoksen mädillä.

Resepti: Food by Twins