Nokkospesto on parasta lähiruokaa – Mikset sinäkin opettelisi käyttämään tätä ilmaista raaka-ainetta?

Suomen luonnosta löytyy paljon huikean hyviä raaka-aineita

Suomen puhtaasta luonnosta puhutaan paljon maailmalla, mutta vain harva hyödyntää silti näitä loistavia ja täysin ilmaisia raaka-aineita.

Nokkonen on todella ravitseva ja monikäyttöinen raaka-aine, josta saa aikaan esimerkiksi aivan loistavaa pestoa. Kokeile tätä reseptiä niin ihastut siihen taatusti ikihyviksi.

Näitä tarvitset:

1 l nokkosen nuoria lehtiä

1 dl auringonkukansiemeniä

1 dl cashewpähkinöitä

1 iso valkosipulinkynsi

yhden sitruunan mehu

0,5 dl vahvaa juustoa raastettuna tai oluthiivahiutaleita

1 dl oliiviöljyä

0,5–1 tl suolaa

0,5 tl rouhittua mustapippuria

300 g täysjyväspagettia

Näin valmistat:

Huuhtele nokkosenlehdet huolellisesti.

Voit tehdä peston joko tehosekoittimessa tai morttelissa. Jos käytät tehosekoitinta, mittaa kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon ja aja tasaiseksi.

Jos käytät morttelia, hakkaa ensin nokkoset hienoksi. Lisää sitten siemenet, pähkinät ja valkosipuli. Jatka hienontamista.

Lisää loput ainekset ja sekoita pesto tasaiseksi. Tarkista suola.

Keitä pasta suolatussa vedessä. Sekoita pesto kypsän pastan joukkoon ja tarjoile.

Jaa tämä loistava resepti kaikille pastan ystäville!

Lähde: MT / Kuva: Unsplash