Näyttääkö varhaisperuna tältä? Sitä ei saisi missään nimessä syödä
Ei kesää ilman varhaisperunoita – moni herkuttelee niitä voin, kalan tai grilliruoan kanssa.
Perunan vihreää osaa ei saisi missään nimessä syödä, koska se sisältää myrkyllistä yhdistettä nimeltä solaniini.
Solaniini on glykoalkaloidi, joka luonnostaan esiintyy perunassa osana sen puolustusmekanismeja tuholaisia ja sairauksia vastaan.
Vihreä väri perunan pinnassa on merkki siitä, että peruna on altistunut valolle, mikä stimuloi solaniinin tuotantoa.
Solaniini voi aiheuttaa ihmisille useita myrkytysoireita, kuten:
- Pahoinvointia ja oksentelua
- Vatsakipuja ja ripulia
- Päänsärkyä ja huimausta
- Polttavaa tunnetta kurkussa
- Vaikeissa tapauksissa keskushermosto-oireita, kuten hallusinaatioita ja kouristuksia
Yhteenveto
Solaniinimyrkytys voi olla vakava, ja oireet alkavat yleensä 8–12 tunnin kuluessa myrkyllisten perunoiden syömisestä. Todella suurina määrinä nautittuna solaniini voi olla jopa hengenvaarallinen.
Turvallisuuden vuoksi perunoita tulee säilyttää pimeässä ja viileässä, jotta valon vaikutus minimoidaan ja solaniinin muodostuminen vähenee. Perunat, jotka ovat vihertyneet, pehmenneet tai joissa on itämiä, tulee hävittää tai vähintään kuoria paksusti vihreät osat pois ennen käyttöä.
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- HOT Honey Chichen – Rapeaa ja tulisen makeaa broileria
- Täydellinen grillauskirja kesään
- Moni voi kärsiä tietämättään kilpirauhassairaudesta – tässä muutamia yleisiä oireita
- Pinoa puut tällaiseen asetelmaan ja tekemäsi nuotio palaa yli 10 tuntia ilman lisäystä
- Jos punaviiniä kaatuu kankaalle, toimi nopeasti – 6 vaihetta, joilla pelastat tilanteen
- 5 syytä miksi jokaisen kannattaa syödä enemmän lehtipersiljaa
- Muumien Luoja Esillä Helsingissä – Tove Janssonin Taide Herää Eloon HAMin Juhlavuosinäyttelyssä
- Kevään herkullisin piirakka parsasta ja lohesta – Maku hollandaise-kastikkeesta
- Mokkapalatiramisu yhdistää suomalaisen ja italialaisen herkun
- Hiero bataattia ja ruokasoodaa tätä vasten – hämmästyt tuloksesta
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: Ikäviä ja kalliita seurauksia
- Ystäväni hieroo grillikalteriin puolikasta sipulia – tein saman, kun hän paljasti miksi
