Nämä suolaiset muffinit ovat täydellinen välipala!

Hannan suunnittelemat suolaiset muffinit ovat herkku niin arkeen kuin juhlaankin. Ne on myös helppo syödä juhlissa suoraan muffinipaperista.

”Suunnittelin nämä kansalaisopistolla pitämälleni kurssille. Teimme muffineista pari erimakuista versiota. Resepti on helppo ja nopea toteuttaa myös yllätysvieraille, sillä täytteeksi käy melkein mikä vain, mitä kaapista löytyy. Kermaviilin voi korvata maidolla”

Hanna sanoo.

Näitä tarvitset:

125 g voita

2 munaa

⅓ tl suolaa

200 g kermaviiliä

1½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

50 g aurinkokuivattuja tomaatteja

1 kevätsipuli varsineen

100 g sinihomejuustoa (esim. Aura)

1 tl kuivattua timjamia (tai 1 rkl tuoretta timjamia)

2 dl juustoraastetta

Näin valmistat:

Ota ensiksi voi ja sulata se. Anna voin jäähtyä. Sen jälkeen vatkaa munat, suola ja kermaviili joukkoon. Sitten voit yhdistää jauhot seokseen kevyesti kääntelemällä. Lisää joukkoon hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit. Tee sama kevätsipulille ja murenna myös sinihomejuusto joukkoon. Sitten voit lisätä timjamin ja puolet juustoraasteesta. Jaa taikina noin 12 muffinivuokaan ja ripottele päälle loput juustoraasteesta. Nämä kypsyvät uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Nauti!

Reseptiä voi muunnella oman maun ja jääkaapista löytyvien tarvikkeiden mukaan.

Jaa resepti pikkusuolaisen ystävälle!