Padrón-paprikat on tunnettu espanjalainen tapas, joka hurmaa yksinkertaisuudellaan.

Pimientos de Padrón -paprikat ovat Espanjansta kotoisin oleva klassikkoherkku, jota löytyy lähes jokaisen tapasravintolan listalta. Nämä paprikat eivät ehkä ensisilmäyksellä hurmaa ulkonäöllään: ne ovat pieniä, vihreitä ja pinnaltaan hieman ryppyisiä. Mutta ei kannata antaa niiden vaatimattoman olemuksen häiritä, sillä maku on kaikkea muuta kuin tylsä. Paprikoiden salaisuus piilee siinä, että suurin osa on miedon makuisia, mutta joukossa piilee aina muutama tulinen yksilö. Et siis koskaan voi tietää, nappasitko kulhosta miedon vai tulisen yksilön!

Ainekset:

  • Pimientos de Padrón -paprikoita
  • Oliiviöljyä
  • Sormisuolaa

Ohje:

  1. Huuhtele ja kuivaa paprikat.
  2. Kuumenna öljy pannulla.
  3. Paista paprikoita, kunnes kuori saa kauniin ruskean paistopinnan ja paprika pehmenee.
  4. Siirrä kulhoon ja ripottele päälle kunnolla sormisuolaa.