Näitä sämpylöitä varten ei tarvitse sotkea käsiä taikinaan

Leivon sämpylöitä mielelläni, mutta joskus se taikinan vaivaaminen ei vain houkuttele. Varsinkaan kiireisenä arki-iltana ei aina jaksa alkaa pyöritellä taikinapalloja tai kaivaa taikinaa sormien välistä pois. Siksi innostuin heti tästä reseptistä.

Näissä sämpylöissä parasta on se, että taikinaa ei tarvitse vaivata lainkaan. Ainekset sekoitetaan kulhossa, taikinan annetaan kohota ja lopuksi siitä vain kuopaistaan sopivan kokoisia nokareita pellille.

Kuopaisusämpylät

Ainesosat (16 kpl)

3 dl puurohiutaleita, esimerkiksi neljän viljan hiutaleita
noin 5 dl vehnä- tai sämpyläjauhoja
1 pussi kuivahiivaa
½ tl suolaa
2 tl sokeria
4 dl kädenlämpöistä vettä
½ dl juoksevaa margariinia

Ohje

Vaihe 1. Sekoita puurohiutaleet, 3 desilitraa jauhoja, kuivahiiva, suola ja sokeri keskenään. Lisää vesi ja margariini. Sekoita joukkoon loput jauhot vähitellen. Taikinan kuuluu jäädä melko löysäksi, hieman paksun puuron kaltaiseksi.

Vaihe 2. Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.

Vaihe 3. Kuopaise taikinasta nuolijalla tai leipurin lastalla paloja leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sämpylöiden ei tarvitse olla täydellisen pyöreitä, kunhan ne ovat suunnilleen samankokoisia.

Vaihe 4. Peitä sämpylät liinalla ja anna niiden kohota vielä noin 15 minuuttia.

Vaihe 5. Halutessasi voit pirskottaa sämpylöiden pinnalle hieman vettä, jolloin kuoresta tulee rapeampi. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.

Voit vaihdella hiutaleita ja jauhoja sen mukaan, mitä kaapista löytyy.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: MT