Näin ystäväni kaatavan vettä pekonin päälle – luulin vitsiksi, mutta sitten ymmärsin jujun

Tämä vinkki kuulosti alkuun hyvin oudolta.

Tunnustan, että olin ihmeissäni, kun näin ystäväni kaatavan vettä pannulle hänen paistaessaan pekonia. Olin varma, että lopputulos olisi märkä ja mitäänsanomaton. Mutta ei – pekoneista tuli täydellisen rapeita, mutta silti meheviä.

Sen jälkeen en ole palannut vanhaan tapaan. Ja syy tähän on yllättävän looginen.

Miksi vettä kannattaa käyttää?

Kun pekoni heitetään suoraan kuumalle pannulle, rasva ei ehdi kunnolla sulaa ennen kuin pinta alkaa ruskistua. Se voi johtaa siihen, että osa jää sitkeäksi ja toinen osa palaa. Vesi taas pitää lämpötilan aluksi matalana, jolloin rasva ehtii sulaa rauhassa ennen kuin pekoni alkaa paistua kunnolla.

Kun vesi lopulta haihtuu ja lämpö nousee, pekoni ruskistuu kauniisti. Ei siis tarvitse murehtia, että lopputulos olisi kuiva tai käpristynyt,

Paista pekoni ensi kerralla näitä ohjeita seuraten:

Laita pekoniviipaleet kylmälle paistinpannulle vierekkäin.
Lisää vettä niin, että siivut juuri peittyvät.
Lämmitä pannua keskilämmöllä. Vesi alkaa hiljalleen kiehua, ja rasva sulaa pois.
Kun vesi on haihtunut, nosta lämpöä ja paista pekoni rapeaksi.
Nosta valmiit siivut talouspaperin päälle.

Jos et ole vielä kokeillut tätä tapaa, suosittelen lämpimästi.

Vinkkaa tästä kaverille, joka tykkää pekonista.

Lähde: Youtube