Näin voi ja margariini eroavat toisistaan

Voi ja margariini ovat kuin Kokis ja Pepsi.

Useimmat ostavat lähes koko ikänsä vain jompaa kumpaa. Voissa ja margariinissa on kuitenkin eroa muussakin kuin maussa. AsapSCIENCE tutki asiaa – alla pääpointit suomennettuina.

Voi:

Voi on tehty maidosta tai kermasta, ja siinä on huonoja, tyydyttyneitä rasvahappoja.
Voissa on kuitenkin myös paljon tärkeitä A- ja E-vitamiineja.
Voi on myös puhdas luonnontuote.

Margariini:

Margariini tehdään pääosin kasviöljyistä, jotka ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, eli hyviä rasvoja.
Kasviöljyt ovat huoneenlämmössä nestemäisiä kuten oliiviöljy. Jotta margariinista saadaan tehtyä enemmän voin kaltaista, se täytyy hydrogenoida. Hydrogenointiprosessissa syntyy usein transrasvoja, jotka ovat terveydelle kaikkein huonompia rasvahappoja.
Monet margariinivalmistajat väittävät, että nykyisin heidän margariineissaan ei ole enää transrasvoja, mikä luultavasti myös pitää pitkälti paikkansa.
Kannattaa kuitenkin lukea tarkkaan margariinirasian raaka-aineluettelo – mitä vähemmän epämääräisiä raaka-aineita, sen parempi.