Näin valmistat kurkkuhilloa – upea ja raikas lisuke

Kuva: satokausi.fi
Satokausikalenteri jakoi raikkaan kurkkuhilloreseptin.
Kurkku kuuluu suomalaisten suosikkeihin – syömme sitä vuodessa noin 12 kiloa henkeä kohden, mikä vastaa noin 35 kurkkua per henkilö. Kotimaista kurkkua on helposti saatavilla ympäri vuoden, sillä sitä kasvatetaan kasvihuoneissa.
Huikea 93 prosentin kotimaisuusaste kertoo kurkun vahvasta asemasta suomalaisissa keittiöissä. Sen monikäyttöisyys tekee siitä yhtä aikaa trendikkään uutuuden ja ajattoman klassikon.

Kurkkuhillo
6 dl valmista hilloa
Valmistusaika: 30 min + 2 h (jäähtymisaika)
Ainekset
- 3 (n. 900 g) kurkkua
- 500 g hillosokeria
- 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- 1,5 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 pnt tuoretta minttua, hienonnettuna
Valmistusohje
- Pilko kurkut pieniksi kuutioiksi siemenineen.
- Laita kurkkukuutiot, sitruunamehu, sitruunankuori ja inkivääri kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes kurkut lämpenevät ja alkavat hieman pehmentyä.
- Sekoita joukkoon hillosokeri. Kiehauta seos ja anna hillon kiehua miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia.
- Ota kattila hetkeksi pois liedeltä, hienonna kurkkuja kevyesti sauvasekoittimella ja jatka kypsentämistä vielä noin 10 minuuttia, kunnes kurkut ovat täysin pehmenneet ja hillo alkaa saostua.
- Anna hillon jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Lisää vaniljasokeri ja hienonnettu minttu.
- Siirrä hillo puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. Hillo säilyy hyvänä noin viikon.
Resepti: satokausi.fi
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Aseta kehyksen sisälle rautaverkko ja lisää multa: Saat älyttömän hienon kasvitaulun!
- Blinikauden avaus
- Isoäidin keittiö – muistot, maut ja perinteet
- Näin kuutioit sipulin oikeaoppisesti alusta loppuun – kotikokin tulisi katsoa tämä
- Omenan sisäpuolelle leivottu omenapiirakka – tässä ihana resepti
- Säilykekurkkujen lientä ei tulisi koskaan kaataa viemäriin – se auttaa monessa paikassa
- Näin kasvatat sitruunapuun kotonasi – hyvällä tuurilla voit saada oman sadon
- Suklaakeksit
- One Pot -kirja tekee arjesta helpompaa
- Tämän vuoksi pilttipurkkeja ei kannata heittää roskiin: askartelijoiden 21 nerokasta vinkkiä
- Onko banaanissasi näitä jälkiä? Heitä se roskiin välittömästi ja ilmoita asiasta kauppiaalle
- Täydellinen kasvisruoka, jossa on paljon makua ja terveellistä pinaattia
- Sydänkirurgi kertoo: 4 ruokaa joita hän ei syö – 3. tuote on yleinen Suomessa
- Lisää pyykkikoneeseen desilitra suolaa: Näin se vaikuttaa vaatteiden ulkonäköön
- 3 merkkiä jotka kertovat, että syöt liikaa proteiinia
- Painele jauheliha tortillaletun päälle ja tee siitä rulla – taivaallinen lopputulos
- Nainen hieroo perunaa kasvoihin: Kikka auttaa yleiseen vaivaan
- Tiesitkö? Tästä syystä kananmunankuoria ei kannata heittää ikinä hukkaan
- Tarvitset banaania, mantelijauhoa ja kananmunia – tätä herkkua voit syödä hyvillä mielin
- Tutkimus: Resveratroli ehkäisee painonnousua – näistä ruoista saat sitä