Kanavartaat ovat monen mieleen kesäisen grillauksen yhteydessä. Salaisuus täydellisiin kanavartaisiin piileekin hyvin tehdyssä marinadissa, joka valmistetaan maustamattomasta jogurtista.

Kanavartaat:

(4–6 annosta)

2 valkosipulin kynttä

1 sitruuna

0,5 dl tuoretta persiljaa + lisää koristeluun

2,5 dl maustamatonta jogurttia

2 tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

ripaus chilihiutaleita

noin 900 g kanan rintafilettä

kasviöljyä

Näin valmistat kesäiset kanavartaat:

1. Pilko valkosipulinkynnet pieneksi, raasta sitruunan kuori ja purista mehut ja lisää ne pakastepussiin. Silppua puoli desiä persiljan lehtiä ja lisää pussiin. Mittaa pussiin sitten jogurtti, suola, paprikajauhe sekä chilihiutaleet. Sulje pussi ja sekoita ainekset keskenään.

2. Leikkaa kana noin 2,5 cm kokoisiksi palasiksi. Siirrä palaset jogurttimarinadipussiin ja hiero marinadi kanapalasten pintaan. Anna marinoitua huoneen lämmössä puoli tuntia tai jääkaapissa yön yli.

3. Kuumenna grilli keskilämmölle. Laita odotellessa puiset varrastikut likoamaan veteen.

4. Pujota kanapalat vartaisiin, noin 6–8 palasta per varrastikku (jätä pienet välit palasten väliin).

5. Kun grilli on kuumentunut, rasvaa grilliritilät kasviöljyllä kostutetun talouspaperin avulla. Aseta vartaat grilliin, laita luukku kiinni ja kuumenna, kunnes palaset ovat saaneet kauniin värin ja ne irtoavat vaivatta grillistä (noin 4–5 minuuttia). Käännä vartaat ympäri ja jatka grillaamista, kunnes vartaat ovat kypsiä (noin 4–5 minuuttia).

6. Tarjoile vartaat ripottelemalla hieman lisää tuoretta persiljaa niiden päälle.

Jaa vinkit ystävillesi kesän grillaus hetkiin!

Aiheet Artikkeli Diy grillatut kanavartaat Grillaus Juhannus kana kanavarras Keittiössä