Näin paahdat elämäsi parhaita kirsikkatomaatteja – kokeilin tätä ja ihastuin heti
Tuoreita tomaatteja on saatavilla vuoden ympäri vuoden, vaikka ne maistuvatkin parhailta kesäisin.
Tomaatit ovat hyviä sellaisenaan, mutta niiden makua voi korostaa erilaisilla valmistusmenetelmillä – esimerkiksi paahtamalla korkeassa lämpötilassa.
Miksi paahtaminen?
Korkea lämpötila auttaa keskittämään tomaatin maun ja tuomaan tomaatin makeuden esille, kun sen luonnolliset sokerit karamellisoituvat. Kyseinen tekniikkaa vähentää myös happamuutta ja hapokasta makua, joka on joillekin tomaateille ominaista.
Tämä valmistustapa sopii parhaiten tomaateille silloin, kun niiden maku ja koostumus eivät ole parhaimmillaan. Lopputuloksena syntyy todella maukas ja makea tomaatti, jolla on kiinteä koostumus.
Tomaatin kypsentäminen voi viedä jotakin vitamiineja pois, mutta se kuitenkin auttaa keskittämään muita ravinteita, kuten lykopeenia, joka on voimakas sydämen toimintaa edistävä antioksidantti.
Tässä simppelissä reseptissä paahdetaan kirsikkatomaatteja ja joukkoon lisätään valkosipulia, tuoretta persiljaa sekä timjamia. Voit käyttää myös korppujauhoja ja parmesaania, jos haluat tuoda mukaan lisärapeutta ja makua.
Uunissa paahdetut tomaatit
Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia (15 minuuttia aktiivista ruoanlaittoa)
Ainekset:
- 12 luumutomaattia, halkaistuna pituussuunnassa ja kuivattuna
- 2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 0,6 dl tuoretta persiljaa
- 1 tl tuoretta timjamia
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- Esilämmitä uuni 220 asteeseen. Peitä uunipelti foliolla. Aseta tomaatit pellille, halkaistu puoli ylöspäin. Lorauta tomaattien päälle 1 rkl oliiviöljyä ja lisää suola ja pippuri. Paahda tunnin ajan tai niin kauan, kunnes tomaatit ovat muuttuneet ruskeiksi pohjasta.
- Sekoita sillä välin öljy, persilja, timjami ja valkosipuli. Ota tomaatit pois uunista ja levitä yrttiseos niiden päälle. Laita uuniin 15 minuutin ajaksi tai kunnes yrtit alkavat ruskistua.
Paahdetut ja maukkaat kirsikkatomaatit ovat erinomainen lisuke, mutta niitä voi napostella myös sellaisenaan!
Jaa resepti ystävillesi, jotka pitävät ruoanlaitosta.
Voita 1000€ lahjakortti Ikeaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin Ikeaan!
- Moni voi kärsiä tietämättään kilpirauhassairaudesta – tässä muutamia yleisiä oireita
- Pinoa puut tällaiseen asetelmaan ja tekemäsi nuotio palaa yli 10 tuntia ilman lisäystä
- Jos punaviiniä kaatuu kankaalle, toimi nopeasti – 6 vaihetta, joilla pelastat tilanteen
- 5 syytä miksi jokaisen kannattaa syödä enemmän lehtipersiljaa
- Muumien Luoja Esillä Helsingissä – Tove Janssonin Taide Herää Eloon HAMin Juhlavuosinäyttelyssä
- Kevään herkullisin piirakka parsasta ja lohesta – Maku hollandaise-kastikkeesta
- Mokkapalatiramisu yhdistää suomalaisen ja italialaisen herkun
- Hiero bataattia ja ruokasoodaa tätä vasten – hämmästyt tuloksesta
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat myrkkyjä pois kehostasi
- Vanhanajan niksi jonka avulla kulahtaneet ja likaiset kattilat muuttuvat aivan uusiksi
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisesti selluliittia
- Leikkaa limupullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: Lopputulos on nerokas
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino putoaa huomaamatta
- Maailman parhaat perunat: Resepti valtasi sosiaalisen median yhdessä yössä
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – hyvä kikka
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: Yön aikana tapahtuu tällainen muutos
- Tee keväisin 6 asiaa raparperille – se kasvaa paremmin ja tuottaa enemmän satoa
- Sano hyvästi hyttysparvelle — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Ystäväni hieroo grillikalteriin puolikasta sipulia – tein saman, kun hän paljasti miksi
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: Niistä syntyy ihana oleskelutila
