Näin loihdit perunamuusista oikean luksusversion

Perunamuusi on suomalaisten yksi kaikkien aikojen lempi ruuista. Mutta eikö se ala käydä vähän tylsäksi jos vuodesta toiseen syö samanmakuista muusia. Kokeile tätä luksusversiota ja ylläty miten hyvää siitä saa pienellä vaivalla.

Näitä tarvitset:

1 kg perunoita (jauhoista lajiketta)

100 g kirkastettua voita (ohje alla)

1½ dl (täys)maitoa

1 dl kuohukermaa

½ tl suolaa

½ tl valkopippuria myllystä

Lisäksi:

mätiä, smetanaa, punasipulia ja tilliä

Näin valmistat:

Pese perunat huolellisesti ja kuori ne. Valmista kirkastettu voi (ohje alla).

Keitä perunat vähässä, suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa/1 l vettä) kypsiksi, noin 15–20 minuuttia.

Lämmitä maito ja kerma kattilassa.

Valuta perunoista vesi pois. Vatkaa voi muutamassa erässä sähkövatkaimella perunoihin. Lisää kermaseos ohuena nauhana sekoittaen, kunnes muusi on sileää. Mausta muusi suolalla ja pippurilla.

Siirrä muusi tarjoiluastiaan. Koristele se mädillä, smetanalla, hienonnetulla punasipulilla ja tillillä.

Kirkastettu voi:

Mittaa 140 grammaa voita pieneen kattilaan. Sulata voi miedolla lämmöllä ja siirrä kattila pois liedeltä. Anna vaalean heran laskeutua kattilan pohjalle ja kaada kirkas osa varovasti toiseen astiaan. 140 grammasta voita tulee noin 1 desilitra (100 grammaa) kirkastettua voita.

Jaa tämä herkullinen resepti ystävillesi!

Lähde: Iltasanomat / Kuva: Unsplash