Näin loihdit helpon risoton – “Tähän ei viiniä ja parmesania tarvita”

Risotto saatetaan usein Suomessa mieltää astetta juhlavammaksi ruuaksi, jonka valmistamiseen menee kauan aikaa ja siihen tarvitaan paljon ainesosia. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkansa, sillä risoton voi myös loihtia yksinkertaisista aineksista edullisesti ja helposti.
Tässä risotossa esille pääsee maistuva kesäkurpitsa ja happamuutta risottoon tuo sitruuna. Juustona toimii tällä kertaa ricotta sillä se sopii täydellisesti yhteen kesäkurpitsan kanssa miedon makunsa ansiosta.
Näitä tarvitset:
2 (n. 450 g) kesäkurpitsaa
1 (luomu)sitruuna
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
3 rkl oliiviöljyä
3 dl risottoriisiä
1 rs (250 g) ricottajuustoa
½–1 tl suolaa
¼ tl mustapippuria myllystä
Näin valmistat herkullisen risoton:
Viipaloi toinen kesäkurpitsa. Kuori ja raasta toinen. Pese sitruuna, raasta sen keltainen kuoriosa ja purista mehu.
Kiehauta vesi kattilassa ja liuota liemikuutiot joukkoon. Pidä liemi kuumana.
Kuumenna öljy korkeareunaisessa isossa pannussa ja kuullota riisiä öljyssä pari minuuttia. Lisää kesäkurpitsaraaste ja paista muutama minuutti, kunnes raaste pehmenee. Lisää kauhallinen lientä ja keitä riisiä sekoittaen. Lisää lientä kauhallinen kerrallaan, kunnes koko liemimäärä on imeytynyt riisiin. Kypsennä risottoa sekoitellen ja lientä lisäten yhteensä noin 15 minuuttia.
Lisää kurpitsaviipaleet, juusto, sitruunan mehu ja kuori lopuksi risoton joukkoon. Lämmitä risottoa sen verran, että juusto sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Jaa tämä herkullinen ohje kavereillesi!
Voita joulumatka Berliiniin kahdelle – arvo 1896€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa joulumatkan Berliiniin kahdelle!
- Palkinto sisältää mm. neljä yötä hotellissa aamiaisineen, lennot Helsinki-Berliini-Helsinki sekä jouluaaton ja joulupäivän illalliset.
- Leivo syksyn maut vuokaleipään – Syksyn herkullisin leipä
- Perunamuffinit herkullisella feta-tomaattitäytteellä – Simppeli ja herkullinen ohje
- Pihlajanmarjamehu on varsinainen vitamiinipommi – näin teet sen itse kotona
- En ole tehnyt perinteistä munavoita tämän jälkeen – toimii varsinkin ruisleivän kanssa
- Pehmeä avokadoleipä sisältää runsaasti hyviä rasvoja, eikä turvota
- 6 tapaa, joilla voit korvata aamukahvin – nämä antavat jopa enemmän energiaa
- Sitruunavanukas on täydellinen jälkiruoka, kun tekee mieli jotain hyvää ja raikasta
- Sipseistä syntyy yllättävän koukuttava jälkiruoka – kaveritkin yllättyivät kun maistoivat
- Oletko käyttänyt väärää oliiviöljyä? Asiantuntija paljastaa eron
- Älä hätäile näiden marjojen kanssa – moni poimii aronian aivan liian aikaisin
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Viiksikarvat ja parta naisella – nämä terveysongelmat voivat olla syynä
- Jos tämä ruoanlaittoväline löytyy kotoasi, harkitse sen hävittämistä heti
- Kissan kehräyksellä yllättävä vaikutus terveyteesi – tutkijat vahvistavat
- Tämä pannuleipä nousi heti lemppariksi – helppo, mehevä ja juustoinen
- Nainen laittaa possunfileen ja perunaviipaleet kakkuvuokaan – Fantastinen lopputulos
- Mies laittaa sipulit jalkapohjaan yöksi – yllättävä vaikutus!
- Tämä punaherukkavaahto haastaa perinteisen vispipuuron