Näin leikkaat pihvin oikein – väärällä tyylillä saat kengänpohjapihvin
Lihassa ja lihaksissa on lihassoluja eli syitä.
Ne tulee ottaa kokatessa huomioon, samaan tapaan kuin puuseppä ottaa huomioon puun syyt. Jos epähuomiossa leikkaat lihasta pihvejä syiden suuntaisesti, niin tuloksena on satavarmasti sitkeä pihvi.
Parhaat pihvit saat leikkaamalla lihaa poikkisuuntaisesti lihassyihin nähden. Tälle on yksinkertainen selitys: purressa hammas työstää helpoiten hampaiden suuntaan kulkevaa lihassyyrakennetta. Vaakasuuntaan kulkevien syiden katkomiseen hampaat ja leuat joutuvat tekemään paljon enemmän työtä, jolloin pihvi tuntuu sitkeältä.
Lähde: Cookinglight.com
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Kokeile ensi kerralla lämmittää karjalanpiirakka vohveliraudalla – et tule katumaan
- Kaipaatko hieman taskurahaa? Nämä tuotteet liikkuvat nyt kirppareilla parhaiten
- Persimonien sesonki on lopuillaan – säilö maut tähän ihanaan hilloon
- Veriappelsiini antaa vispipuurolle upean maun ja värin – tätä kannattaa kokeilla
- Appelsiini teki mokkapaloista ihan supermeheviä – näitä teen jatkossakin
- Pelkkä kuppi kahvia aamupalaksi? – Miksi se on haitallista ja 7 helppoa aamiaisvinkkiä
- Kävin tätini luona kahvilla ja ihastuin heti näihin sitruunaruutuihin – Klikkaa reseptiin
- Nälkäisenä pinna kiristyy astetta herkemmin – tästä se johtuu
- Pekoniin kääritty halloumi hunaja-sinappikuorrutteella – kyllästyyköhän näihin ikinä?
- Löysin tavan, jolla sain koko perheen syömään porkkanaa – raaste ei enää kelvannut
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Tämä piirakka kerää kehut vuodesta toiseen uudenvuodenjuhlissa – teen sen jääkaapin jämistä
- Jos kaapeistasi löytyy tällainen astia, heitä se heti pois
- Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
- Kaadoin tämän valmispussin makaronilaatikon sekaan – koko vuoka syötiin hetkessä tyhjäksi
- Vanhoille mummon papiljoteille löytyi vihdoin käyttötarkoitus – laitan aina kaksi pyykin sekaan
- Turhan tavaran hävittäminen on hyvä ajatus, mutta näiden 5 kohdalla kannattaa harkita kahdesti
- Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen – tallenna resepti
- Isoäidin perunasalaatti katoaa pöydästä ennen vuoden vaihdetta – eikä sattumalta
