Näin kermaista ja kuohkeaa suklaakakkua et ole ennen nähnytkään

Tämä on oikea suklaakakkujen ihme, sillä se on äärimmäisen kuohkea ja ilmava.

Joskus sitä vain hämmentyy siitä, kuinka herkullisilta jokun kakku voi näyttää. Useimmiten ajattelemme, että sen valmistuksen täytyy silloin olla erittäin vaikeaa.

Tässä tapauksessa kyseessä on kaikin puolin herkullinen, näyttävä ja helppo kakku, joka sopii myös aloittelijoille.

Seuraa siis ohjeita ja valmista tämä kaunotar juhla- tai arkipöytään.

Tarvitset:

pohjaan:

3 kananmunaa
125 g vehnäjauhoja
125 g sokeria
50 g kaakaojauhetta
8 g leivinjauhetta
30 ml sulaa voita

siirappia varten:

20 ml karamellikastiketta

täyte:

5 munan valkuaiset
300 g tomusokeria
15 g gelatiinia tai liivatetta

kuorrute:

100 g maitosuklaata
70 g voita

Tee näin:

Tehosekoita kananmunat, lisää sokeri ja muut ainekset ja sekoita hyvin.
Kaada pohjataikina sivulta avautuvaan kakkuvuokaan ja paista uunissa 180 ° C asteessa 25 minuutin ajan.
Kun kakkupohja on hieman jäähtynyt, poista vuoan sivuosa ja levitä pohjalle kevyt kerros karamellilevitettä. Aseta vuoan sivuosa takaisin paikalleen täytettä varten.
Tee täyte tehosekoittamalla valkuaiset ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää lopuksi joukkoon liivate ja sekoita vielä kunnolla.
Kaada puolet vaahdosta kakkuvuokaan pohjan päälle ja jätä loput vielä kulhoon. Kaada lopun täytteen joukkoon kaakaojauhe ja sekoita.
Lisää sitten loput täytteestä kakkuvuokaan ja sekoita varovasti täytteitä nuolijalla niin, että ne sekoittuvat hieman.
Anna jäähtyä jääkaapissa kahden tunnin ajan.
Tee lopuksi kuorrute sulattamalla suklaa ja voi valuvaksi. Kaada ja levitä seos kakun päälle kauttaaltaan.
Anna jäähtyä vielä 30 minuuttia jääkaapissa ennen tarjoilua.

Maistele yksin tai yhdessä ja nauti!