Raparperista syntyy kuohkea jälkiruoka, joka vie suoraan lapsuuteen

Vispipuuro tehdään yleensä puolukoista tai muista marjoista, mutta välillä kannattaa kokeilla jotain vähän erilaista. Raparperista valmistettu vispipuuro on ihanan raikas kesäherkku, jossa on sopivasti kirpeyttä.

Jos raparperia kasvaa pihalla runsaasti ja piirakkaa on tullut leivottua jo useampaan kertaan, tämä on hyvä tapa hyödyntää satoa hieman eri tavalla. Puuro maistuu sellaisenaan tai kylmän maidon kanssa.

Raparperivispipuuro

Ainesosat

3–4 dl raparperipaloja
7 dl vettä
½ tl suolaa
noin 1 dl mannasuurimoita
sokeria maun mukaan
halutessasi ½–1 tl vaniljasokeria

Ohje

Vaihe 1. Keitä raparperipaloja vedessä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.

Vaihe 2. Lisää mannasuurimot vähitellen samalla sekoittaen. Keitä noin 10 minuuttia.

Vaihe 3. Mausta puuro suolalla, sokerilla ja halutessasi vaniljasokerilla.

Vaihe 4. Anna puuron jäähtyä kokonaan.

Vaihe 5. Vatkaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleaksi.

Tarjoile kylmän maidon tai kauramaidon kanssa. Raparperin raikas maku tekee tästä vispipuurosta ihanan kesäisen vaihtoehdon perinteiselle marjapuurolle.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Kotikokki