Raejuustopastasta taisi tulla meidän kesän luottoresepti

Maistoin alkukesästä ystäväni luona raejuustopastaa, ja yllätyin siitä, miten hyvää se oli. Sen jälkeen tätä onkin tehty meillä useamman kerran viikossa. Saa nähdä, kuinka monta kuukautta tämä innostus kestää. Ainakaan toistaiseksi ei ole alkanut kyllästyttää laisinkaan.

Jotenkin tästä tulee vähän sama fiilis kuin silloin, kun avokadopasta nousi kaikkien suosikiksi. Resepti on todella helppo, valmistuu vartissa ja maistuu yllättävän täyteläiseltä, vaikka onkin melko kevyt.

Raejuustopasta

Ainesosat (4 annosta)

350 g spagettia

Kastike

1 prk (200 g) raejuustoa
1 dl juustoraastetta
1 ruukku tuoretta basilikaa
1 valkosipulinkynsi
½–1 sitruunan mehu
2 rkl extra virgin -oliiviöljyä
½–1 dl pastan keitinvettä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria

Viimeistelyyn

juustoraastetta
loraus oliiviöljyä

Ohje

Vaihe 1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Ota talteen noin desilitra pastan keitinvettä.

Vaihe 2. Laita raejuusto, juustoraaste, basilika, valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja mustapippuri tehosekoittimeen. Lisää hieman pastan keitinvettä ja soseuta sileäksi kastikkeeksi.

Vaihe 3. Kaada kastike valmiin pastan joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa vielä hieman keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee sopivan notkeaa.

Vaihe 4. Viimeistele annokset halutessasi juustoraasteella ja lorauksella oliiviöljyä. Tarjoile heti.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Valio