Tumma kerros kananmunassa kertoo keittäjän keittotaidoista!

Joskus kovaksi keitettyjen kananmunien valkuaisen ja keltuaisen välissä voi nähdä vihertävän harmaan kerroksen. Mikä tämä mystinen kerros oikein on? Ytimekkäästi ilmaisten se kertoo, että kananmunia on keitetty liian pitkään. Hieman pidempi selitys on, että harmaa kehä muodostuu kun keltuaisen sisältämä rauta reagoi valkuaisen sisältämän rikkivedyn kanssa. Tällöin keltuaisen ja valkuaisen väliin muodostuu kerros rautasulfidia. Ikävästä ulkonäöstään ja pelottavasta nimestään huolimatta rautasulfidikerros – ja itse muna – on täysin syömäkelpoinen. Ensi kerralla kannattaa vain katsoa että kananmunaa ei tule keitettyä liian pitkään!   Katso täältä miten keität täydellisiä kananmunia – joka kerta.    

Lähde: MTV / Huffington Post

LUE MYÖS:

Satakunnan kakko on perinneleipä, jonka leivontaniksit siirtyvät tekijältä toiselle
Sara Koskinen |
satakunnnan-kakko
Yllättävä vinkki helteeseen: kokeile kuumaa suihkua kylmän sijaan
Sara Koskinen |
suihku
Addiktoivimmat ruoat on listattu – löytyykö oma suosikkisi kärkikymmeniköstä?
Sara Koskinen |
pizza
Lihapullat ja nuudelit samaan keittoon – tästä tuli lasten uusi lemppari
Sara Koskinen |
lihapulla-nuudelikeitto
Kuppiperunoita on syöty meillä niin kauan kuin muistan – oletko sinä kuullut tästä tavasta?
Sara Koskinen |
kuppiperunat
Söin ystävällä parasta carbonaraa ikinä – pekoni oli korvattu yllättävällä raaka-aineella
Sara Koskinen |
pasta-carbonara-kirjolohipekonista
Tytinä tunnetaan eri puolilla Suomea eri nimillä – kokeile vanhaa reseptiä itse
Sara Koskinen |
lihahyytelo
Vanha satakuntalainen perinneherkku ansaitsisi paluun kahvipöytiin
Sara Koskinen |
Euran-rinkilat
Nämä uuniomenat sopivat vaikka aamupalaksi – herkullinen resepti taltuttaa makeanhimon
Sara Koskinen |
uuniomenat
Oletko kokeillut nuudelia salaatissa? Tässä on maukas vaihtoehto kevyeksi lounaaksi
Sara Koskinen |
nuudeli
Aiheet Artikkeli kananmuna kerros tumma