Mitättömältä tuntuva teko voi saada hedelmät pilaantumaan ennen aikojaan

En varmasti ole ainoa, jolla hedelmät ja kasvikset ovat joskus pilaantuneet turhan nopeasti. Ainakin omalla kohdallani näin kävi ennen usein. Nykyään osaan kuitenkin kiinnittää asiaan enemmän huomiota, sillä eräs tuttavani vinkkasi minulle yhdestä yllättävän tärkeästä asiasta.

Olin aiemmin säilyttänyt lähes kaikki hedelmät ja kasvikset samassa kulhossa tai jääkaapin laatikossa. En tullut ajatelleeksi, että osa niistä voi itse asiassa nopeuttaa toistensa kypsymistä ja pilaantumista.

Kaikkia hedelmiä ei kannata säilyttää yhdessä

Marttojen edustajan mukaan esimerkiksi banaanit, omenat ja tomaatit tuottavat etyleeniä. Kyseessä on kasvihormoni, joka nopeuttaa hedelmien ja kasvisten kypsymistä.

Samaan aikaan monet kasvikset ovat etyleenille herkkiä. Tällaisia ovat esimerkiksi salaatit, yrtit ja monet juurekset.

Siksi banaanit ja omenat eivät välttämättä ole parhaita vieruskavereita kaikille muille hedelmille ja kasviksille.

Pieni muutos voi pidentää säilyvyyttä

Jos jääkaapissa on useampi vihanneslaatikko, etyleeniä tuottavat hedelmät kannattaa säilyttää erillään herkemmistä kasviksista.

Myös hedelmäkulhossa kannattaa miettiä, mitä laittaa vierekkäin. Esimerkiksi appelsiinit säilyvät paremmin, kun ne eivät ole jatkuvasti banaanien vieressä.

Kyseessä on pieni asia, mutta sillä voi olla yllättävän suuri vaikutus siihen, kuinka pitkään tuotteet säilyvät hyvinä.

Älä heitä pakkausta heti pois

Moni poistaa kasvisten suojamuovit heti kaupasta tullessaan. Aina se ei kuitenkaan kannata.

Esimerkiksi kurkun ympärillä oleva muovi auttaa suojaamaan sitä kuivumiselta. Siksi kurkku säilyy yleensä parempana, kun suojamuovi jätetään paikoilleen.

Kokeile tätä salaateille

Lehtevät salaatit ja yrtit kuuluvat tuotteisiin, jotka nuupahtavat helposti.

Kun pakkaus on avattu, ne kannattaa siirtää ilmatiiviiseen rasiaan. Marttojen asiantuntija suosittelee laittamaan rasian pohjalle myös kostean talouspaperin, joka auttaa pitämään salaatit pidempään hyvinä.

Viileä on useimmiten paras

Yleissääntönä voi pitää sitä, että suurin osa hedelmistä ja kasviksista säilyy paremmin viileässä. Viileä lämpötila hidastaa niiden kypsymistä ja auttaa pitämään ne käyttökelpoisina pidempään.

Erityisen hyvin säilyvät esimerkiksi peruna, porkkana, lanttu, palsternakka ja sipulit.

Lähde: IS