Makea banaanileivonnainen, joka sulaa suuhun kuin mutakakku
Banaani on monien leivonnaisten suosikkiaines. Se tuo taikinaan luontaisesti makeutta, sopivaa kosteutta ja täyteläisen rakenteen, eikä usein lisättyä sokeria tarvita lainkaan. Tämä banaani–kaakaokakku on ihanan mehevä ja muistuttaa koostumukseltaan hieman mutakakkua.
Ainesosat:
- 3 kypsää banaania
- 4 kananmunaa
- 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria
- Ripaus suolaa
- 100 g makeuttamatonta tummaa suklaata
- 40 g pekaanipähkinöitä
Ohje:
Vaihe 1. Kuori ja pilko banaanit kulhoon. Soseuta ne tasaiseksi massaksi.
Vaihe 2. Erottele munat. Lisää keltuaiset banaanisoseeseen ja sekoita hyvin.
Vaihe 3. Lisää joukkoon kaakao, leivinjauhe ja vanilja. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vaihe 4. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kevyesti vaahdoksi, lisää ripaus suolaa.
Vaihe 5. Kääntele valkuaisvaahto varovasti banaani–kaakaoseokseen, jotta taikina pysyy kuohkeana.
Vaihe 6. Rouhi suklaa ja pähkinät, ja lisää ne taikinaan tai käytä pinnalle koristeeksi.
Vaihe 7. Kaada taikina vuokaan ja paista 180 °C:ssa noin 35–40 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt ja kakku tuntuu joustavalta.
Anna kakun jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Jaa resepti ystävällesi ja testatkaa vaikka yhdessä!
Resepti: Youtube
LUE MYÖS:
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Kuka ikinä keksi yhdistää nämä maut makaronilaatikkoon, ansaitsee isot kiitokset
- 93-vuotias mummi juo tätä joka aamu – resepti on nyt hurmannut somessa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Anoppi vinkkasi vanhasta Bostonkakun ohjeesta – taikinaan tulee yllättäen perunaa
- Lapset vannoivat, etteivät voi sietää siskonmakkaraa – kummasti tämä kastike kuitenkin upposi
- Korvapuusti vai voisilmäpulla? Näissä herkkupullissa saat molemmat samalla kertaa
- Jos arkiruokaideat ovat taas lopussa, tässä olisi yksi aivan ihana vaihtoehto
- Tämä piirakka maistuu ihan korvapuustilta, mutta valmistuu ilman pullataikinaa
- Paista makkara näin, niin se muuttuu pieneksi kupiksi – sitten vain täytteet sisään
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
