Maailman paras porkkanakakku – Hivelee makunystyröitä

Porkkanakakku on klassikko, joka toimii aina! Tässä tulee porkkanakakkureseptien kuningas! Paras kakku syntyy spelttijauhoja käyttämällä, mutta onnistuu myös tavallisista vehnäjauhoista leivottuna. Kakun mehevyyden ja maun takana on ananasmurska sekä paahdetut hasselpähkinät. Testaa ja ihastut takuulla.
Porkkanakakku
Ainekset
- 5 dl (speltti)vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 tl kanelia
- 2 tl aitoa vaniljaa jauheena
- 4 kananmunaa
- 3 dl ruokosokeria
- 1 dl rypsiöljyä
- 5 dl porkkanaraastetta
- 250 g ananasmurskaa valutettuna
- 70 g hasselpähkinöitä
- 70 g kookoshiutaleita
- Kuorrutus:
- 50 g pehmeää voita
- 50 g tuorejuustoa
- 2 dl tomusokeria
- 1/2 tl aitoa vaniljaa jauheena
- 1 rkl sitruunanmehua
Ohjeet
- Paahda pannulla kookoshiutaleet ja pähkinät. Rouhi paahdetut ja jäähtyneet pähkinät.
- Raasta porkkanat.
- Voitele ja korppujauhota 22 cm kakkuvuoka. Sekoita sitten kaikki kuivat aineet keskenään.
- Vaahdota munat ja sokeri. Kääntele lastalla tai nuolijalla joukkoon vuorotellen kuiva-aineseosta ja öljyä.
- Lisää taikinaan porkkanaraaste, ananasmurska, pähkinät ja kookoshiutaleet. Jätä hieman kookoshiutaleista sivuun koristelua varten.
- Paista kakkua 180 asteessa noin 1 tunti. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Tee kuorrute: Vatkaa ensin voita, kunnes se muuttuu vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita siihen tuorejuusto ja tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Notkista sitruunamehulla. Levitä jäähtyneen kakun pinnalle kerros kuorrutetta ja ripottele päälle kookoshiutaleita.
- Koristele haluamallasi tavalla.
Reseptin lähde: IL.fi
Kuva: congerdesign Pixabaystä
20€ antaa 40€ + 100 ilmaiskierrosta
- Avaa pelitili Caxinolle, niin mahtavat edut ovat sinun.
- Talleta 20€, niin saat 40€ pelirahaa sekä 100 ilmaiskierrosta.
- Tarjous voimassa vain uusille asiakkaille rajoitetun ajan.
- Viipaloi perunat ja lado ne pellille – tämä resepti uppoaa monien suomalaisten sydämiin
- Mies oli kuukauden ajan ilman sokeria – näin suuria muutoksia hän havaitsi kehossaan
- Kätevä grillausvinkki – Näin testaat grillin lämpötilan
- Yksinkertainen ja raikas kesäresepti – Vesimelonisalaatti fetalla ja mintulla
- 5 herkkua, joita ei tarvitse paistaa ja jotka jokainen voi tehdä helposti
- Sitruuna-Vadelmakakku (Ve)
- 12 termiä, jotka jokaisen tulisi tietää ennen baariin menoa
- Tallinna lasten kanssa
- Tämä peruna-jauhelihapaistos vie kielen mennessään – Tätä on pakko saada lisää
- Chicken Vesuvio – eli kanaa ja perunaa valkoviinikastikkeessa
- Mies kiinnittää taimeen pyykkipoikia ja paljastaa niksin, joka jokaisen viherpeukalon tulisi tietää
- Paras luonnollinen hyönteismyrkky! – Eroon etanoista, kirvoista ja toukista puutarhassa
- Tästä syystä kukkaruukkujen pohjalle kannattaa laittaa suodatinpaperi – näin kasvisi kiittävät
- Nainen laittaa uunin ritilän muovipussiin – katso loistava lopputulos!
- Sano hyvästi hyttysille — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Leikkaa pensasmustikasta oksia talteen – näin saat lähes loputtoman määrän uusia taimia
- Kuinka puhdistaa kalkkeutunut suihkupää? – Ota näppärä niksi talteen!
- Näin muutat porkkanan pekoniksi — tässä supersuosittu ohje, joka leviää somessa
- Mies ostaa pitaijan kaupasta ja istutti muutaman siemenen – katso millainen kasvi on 4 kk päästä
- Tämän vuoksi kannattaa laittaa puolikas sitruuna tiskikoneeseen – syy on nerokas