Raparperikausi on monelle alkukesän odotetuimpia hetkiä. Heti kun ensimmäiset varret nousevat maasta, tekee mieli leipoa jotain kirpeän makeaa kahvipöytään. Tämä resepti on peräisin Himahellan Tiinan blogista, ja leivos näyttää niin herkulliselta, etten malta odottaa, että raparperit ovat taas valmiita poimittaviksi.

Raparperitaivaan kakku

Ainesosat (2 l suorakaiteen muotoinen vuoka tai 24 cm irtopohjavuoka)

Pohja

  • 4 kananmunaa
  • 3 dl sokeria
  • 200 g voita tai margariinia
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 1½ tl soodaa
  • 1 rkl vaniljasokeria tai 2 tl vaniljauutetta
  • 2 dl maustamatonta tai mansikkajogurttia

Pinnalle

  • ¾–1 l raparperipaloja

Koristeluun

  • tomusokeria

Ohje

Vaihe 1. Kuori ja viipaloi raparperit. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä hieman.

Vaihe 2. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vaihe 3. Lisää rasva muna-sokerivaahtoon samalla sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja jogurtti vuorotellen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Ripottele raparperipalat pinnalle ja halutessasi hieman sokeria niiden päälle.

Vaihe 5. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.

Tarjoile haaleana tai jäähtyneenä esimerkiksi vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lue myös:

Vartissa valmistuva lohipasta on yksi helpoimmista arkiruoista, joita tiedän
kermainen-savulohipasta
Jos kotoasi löytyy airfryer, tätä sämpyläreseptiä kannattaa testata heti
Airfryer-sampylat
Kurkku viihtyy myös parvekkeella – näin saat siitä satoa läpi kesän
kurkun-kasvatus
Tämä voileipäkakku tarjoillaan lämpimänä – ja maku on uskomattoman herkullinen
lammin-voileipakakku
Leivon raparperitaivaan kakkua heti ensimmäisistä raparpereista
raparperitaivaan-kakku
Nämä täytetyt croissantit ilahduttavat äitiä varmasti – valmistuu minuuteissa
croissantti
Tolkuttoman maukas piirakka, joka sopii niin lounaaksi kuin juhlapöytään
jauheliha-texmexpiiras
Mustikat ja banaani tekevät tästä pannarista niin hyvää, ettei hilloa edes tarvita
banaani-mustikkapannari
Perunaa voi kasvattaa helposti ruukussa – satoa voi tulla yllättävän nopeasti
perunan-kasvatus
Näin pakkaat kylmälaukun, jotta ruoat säilyvät – Opi oikea tekniikka
kylmälaukku
 
Lataa lisää
Aiheet leivonta Leivonta raparperikakku raparperipiirakka reseptit Reseptit