Yksi rakastetuimmista kouluruoista maistuu kotona vielä paremmalta

Kanaviillokki on yksi suosituimmista kouluruoista Suomessa. Täyteläinen kastike, pehmeä broileri ja riisin kanssa tarjottava mustaherukkahillo ovat monelle tuttu ja nostalginen makuyhdistelmä. Kotona tehtynä viillokista tulee erityisen maukasta ja sitä kannattaa tehdä kerralla reilumpi annos.

Kanaviillokki

Ainesosat (4 annosta)

1 kokonainen kananpoika

Kastike

8 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 tl currya
2 rkl sitruunamehua
70 g vehnäjauhoja
1½ dl kuohu- tai ruokakermaa
1½ dl vettä
suolaa

Ohje

Vaihe 1. Ota kananpoika huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä. Pyyhi pinta talouspaperilla ja nosta uunivuokaan tai pellille.

Vaihe 2. Kypsennä 175 asteessa noin 1½ tuntia, kunnes kanan sisälämpötila on vähintään 72 astetta. Irrota nahka ja luut ja revi liha suikaleiksi.

Vaihe 3. Mittaa kattilaan vesi, kanaliemikuutio ja curry. Kiehauta.

Vaihe 4. Lisää sitruunamehu sekä keskenään sekoitetut vehnäjauhot, kerma ja vesi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää broilerisuikaleet kastikkeeseen ja kuumenna. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoile riisin ja mustaherukkahillon kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: kariniemen.fi