Vuosia sitten suosittu aamupala tekee paluun – tämä raaka-aine takaa hyvän maun

Joitain vuosia sitten tuntui, että kaikki tekivät munakasmuffineita, ja niitä näkyi usein esimerkiksi työpaikalla eväänä. Ne ovat erityisen käteviä silloin, kun haluat tehdä samalla kertaa useita eri makuja. Munakasmuffinit sopivat moneen ruokavalioon ja muuntuvat helposti sen mukaan, mitä kaapista löytyy

Munakasmuffinit

Ainesosat (12 kpl)

6 kananmunaa
1 dl raastettua parmesaanijuustoa
1 rkl vuokaspraytä tai rypsiöljyä muffinivuoan voiteluun

Täytteeksi

24 kirsikkatomaattia
½ purkkia säilykepaprikaviipaleita tai 1 tuore paprika
(vaihtoehtoisesti kinkkusuikaleita, tonnikalaa tai kylmäsavulohta)

Tarjolle

salaattia

Ohje

Vaihe 1. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti haarukalla rikki. Lisää parmesaaniraaste ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 2. Puolita kirsikkatomaatit ja pilko paprika tai muut täytteet.

Vaihe 3. Voitele muffinivuoan kolot. Jaa täytteet vuokiin ja kaada päälle kananmuna-juustomassa. Paista 200 asteessa noin 12–15 minuuttia, kunnes muffinit ovat hyytyneet ja saaneet kevyesti väriä.

Tarjoile lämpiminä sellaisenaan tai raikkaan salaatin kanssa.

Resepti: Kotiliesi