Litistä ja paista - Helpot ja maukkaat lehtipihvit jauhelihasta

Kaipaatko vaihtelua kotiruokaan? Valmista jauhelihasta herkulliset lehtipihvit ja tarjoile maukkaan maustevoin esim. lohkoperunoiden kanssa. Tämä herkkuateria ilahduttaa koko perhettä ja tuo hieman ravintolafiilistä kotikeittiöön.

Ainekset 6:lle

700 g naudan jauhelihaa
3-4 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
suolaa ja pippuria

Maustevoi:

285 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
1 ruukku basilikaa
100 g voita

Lisäksi:

Lohkoperunoita pakasteesta

Tee näin:

Muotoile jauhelihasta käsin 6 kpl pihvejä. Laita ne leivinpaperien väliin ja kauli ohueksi lehtipihviksi. Laita pihvit sitten pakastimeen tasaiselle alustalle 30 min.
Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja säästä öljy. Survo huoneenlämpöinen voi, tomaatit ja basilika sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Asettele massa folion päälle ja muotoile pötköksi. Laita pakastimeen jähmettymään 30 min ajaksi. Kuumenna uuni perunoita varten.
Valmista perunat pakkauksen ohjeen mukaan. Paista pihvit perunoiden kypsymisen aikana.
Kuumenna suurella paistinpannulla sivuun otettua öljyä 1 rkl. paista sitten pihvi kerrallaan noin 1 min per puoli ja mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pihvit lautaselle ja peitä foliolla, etteivät ne jäähdy.
Leikkaa jähmettyneestä maustevoista siivu pihvin päälle.