Lisäätkö pastaveteen öljyä? – Lopeta heti!
Monissa keittiöissä on perinteinen tapa lorauttaa tilkka öljyä pastaveteen, ajatuksena että se estää pastan tarttumisen yhteen. Tämä neuvo on kuitenkin keittiömyytti. Vesi ja öljy eivät sekoitu, joten lisätty öljy jää veteen kellumaan ja ei kosketa keittyvää pastaa lainkaan. Öljy vain siirtyy valutettaessa pastan pintaan ja tekee siitä liukkaan, jolloin kastike ei tartu kunnolla ja maku kärsii.
Totuus on se, että pastan tarttumisen estämiseen on parempi keino: suolata vesi ja sekoittaa pastaa kypsennyksen alkuvaiheessa sekä välillä. Runsas kiehuva vesi ja oikea sekoittelu pitävät pastan erillään ilman öljyä. Kun pasta on kypsä ja valutettu, voit halutessasi lisätä tilkan öljyä suoraan pastan joukkoon, mikä voi auttaa estämään tarttumista, kunnes kastike sekoitetaan.
Lyhyt ohje parempaan pastaan
- Käytä runsaasti vettä ja lisää siihen reilusti suolaa, kun vesi kiehuu.
- Lisää pasta kiehuvaan veteen ja sekoita heti, jotta pastat eivät tartu pohjaan.
- Sekoita pastaa muutaman ensimmäisen minuutin ajan kypsennyksen aikana.
- Valuta pasta ja lisää öljyä vasta valutuksen jälkeen, jos haluat estää hetkeksi tarttumista — mutta kastikkeen kanssa öljy kannattaa lisätä vasta lautasella, jos lainkaan.
Jaa artikkeli eteenpäin ja auta muita keittiössä välttämään yleinen moka!
Lähde: www.youtube.com
- Uunin pesu helpottuu kummasti, kun otat avuksi tuorekelmun
- Tee karmivan upeat halloween-kananmunat aamiaispöytään
- Istuta kevään kukkaloisto nyt – Kattava opas kukkasipulien istutukseen
- Heräätkö väsyneenä, vaikka nukuit riittävästi? Näihin asioihin kannattaa kiinnittää huomiota
- En olisi itse keksinyt lisätä tätä karjalanpiirakoihin, mutta onpa vain hyvä idea
- Levitä jauheliha leivinpaperille ja lisää päälle täytteet – sitten vain rullalle ja leikkaa kiekoiksi
- Lapset pyysivät kalapuikkovuokaa jo toistamiseen tällä viikolla – katso helppo ohje
- Älä jätä tätä syksyn sesonkiherkkua kokeilematta – valmistus vie vain vartin verran
- Taivaallinen banaani-suklaakakku muistuttaa koostumukseltaan melkein mutakakkua
- Tämä helppo arkiruoka valmistuu lähes itsestään – koko perhe syö mielellään
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
