Lempeän sinappinen ja juuri sopivan makea: näin teet perinteisen sinappisillin

Sinappisilli on kuulunut aina meidän suvun joulupöytään. Silliä maustetaan monella tapaa, mutta mielestäni tämä on se ainoa ja oikea tapa tehdä sitä – toki makukysymyksistä ei sovi kiistellä. Tämä versio on lempeän sinappinen, sopivan makea ja helppo valmistaa etukäteen. Parasta on se, että tämä herkku sen kuin paranee odottaessa. Voit säätää makua helposti oman mieltymyksesi mukaan.

Herkullinen sinappisilli

Ainesosat

1 prk Ahti Perhesilliä
1 nippu tilliä
½ prk Felix Maustekurkkua

Kastike

1 dl kermaviiliä
1 dl Felix majoneesia
3 rkl makeaa ja karkeaa maalaissinappia
1 rkl Felix Sinappia
2 rkl sokeria
½ rkl valkoviinietikkaa
ripaus jauhettua valkopippuria

Ohje

Vaihe 1. Kuutioi maustekurkku hyvin pieneksi ja valuta se huolellisesti. Hienonna tilli.

Vaihe 2. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa tasaiseksi.

Vaihe 3. Lisää sillipalat, maustekurkku ja tilli kastikkeeseen. Sekoita varovasti, siirrä kannelliseen astiaan ja anna maustua jääkaapissa noin vuorokauden ajan. Silli säilyy kylmässä noin kaksi päivää.

Makeutta ja sinappisuutta voi säädellä muuttamalla sokerin ja sinapin määriä. Jos kaipaat notkeampaa kastiketta, lisää joukkoon hieman ruokaöljyä.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: sillikoulu.fi