Leivo itse mehevät gluteenittomat kaurasämpylät vain tunnissa

Mikään ei voita tuoretta itse tehtyä leipää! Leivo ihania gluteenittomia kaurasämpylöitä ja ilahduta perheesi. Nämä sämpylät vievät vain noin tunnin paistoaikoineen. Nämä sopivat keliaakikoille ja herkkävatsaisille, sillä leivonnassa ei ole käytetty gluteenia.

Taikinan teossa on tärkeää noudattaa ohjetta tarkasti ja olla etenkin varovainen psylliumin kanssa – sitä ei saa laittaa liikaa. Taikina voi aluksi tuntua löysältä, mutta se on taivaallisen pehmeän sisuksen salaisuus.

Ainekset 12 kpl

5 dl piimää
25 g tuorehiivaa
1/2 dl rypsiöljyä
1 rkl hunajaa
1 1/2 tl suolaa
2 rkl psylliumia
3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 dl gluteenittomia kaurajauhoja
2 dl hienoa riisijauhoja

Tee näin:

Lämmitä piimä 37 asteiseksi. Murenna ja liota hiiva sekaan. Lisää hunaja, öljy ja suola ja sekoita. Lisää psylliumia tasan 2 rkl (käytä mittalusikkaa ja varo laittamasta liikaa). Lisää kaurahiutaleet ja anna turvota viisi minuuttia.
Lisää jauhot ja sekoita taikinaa voimakkaasti yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla noin viisi minuuttia.
Jauhota (gluteenittomilla jauhoilla) työtaso, kumoa taikina alustalle ja muotoile siitä sämpylöitä leivinpaperille.
Anna sämpylöiden kohota peittämättä 20-30 minuuttia.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 15-17 minuuttia.

Reseptin lähde: HS.fi