Kuusenkerkkien sesonki on nyt käynnissä monessa osassa Suomea, vaikka ajankohta vaihtelee hieman riippuen siitä, missä päin maata asuu ja kuinka aurinkoisella paikalla kuuset kasvavat. Sesonki kestää vain hetken, joten kun pehmeät vaaleanvihreät kerkät ilmestyvät, kannattaa hyödyntää ne saman tien. Vinkkinä muuten, että kuusenkerkkiä voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Törmäsin Jotain maukasta -blogin kuusenkerkkägraaviin ja tätä oli pakko kokeilla itsekin. Kuusenkerkän raikas, metsäinen maku sopii yllättävän hyvin lohen kanssa. Muistathan kuitenkin aina varmistaa maanomistajan luvan ennen keräämistä.

Kuusenkerkkägraavi

Ainesosat

  • 1 kg lohifileetä
  • 1–2 rkl karkeaa ruususuolaa
  • 1 rkl roseepippuria
  • 2 tl sokeria
  • 1½ dl hienonnettuja kuusenkerkkiä

Koristeluun

  • kokonaisia kuusenkerkkiä
  • roseepippureita
  • sitruunalohkoja

Ohje

Vaihe 1. Levitä lohen pinnalle ensin sokeri ja sitten suola.

Vaihe 2. Hienonna kuusenkerkät ja levitä ne tasaisesti kalan päälle.

Vaihe 3. Lisää pinnalle roseepippurit.

Vaihe 4. Kääri kala tiiviisti voipaperiin ja sen jälkeen folioon. Anna graavautua jääkaapissa yön yli.

Vaihe 5. Pyyhi valmis kala puhtaaksi ylimääräisistä mausteista ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.

Vaihe 6. Koristele kuusenkerkällä, roseepippureilla ja sitruunalohkoilla.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Jotain maukasta

Lue myös:

Valion uutuudesta syntyy lapsuudesta tuttu herkku juotavassa muodossa
ville-vallaton
Tämä näyttää munavoilta ja maistuukin lähes siltä – mutta on täysin vegaaninen
munavoi
Graavilohikiusaus toimii kiireisessä arjessa erinomaisesti – valmistelu käy hetkessä
graavilohi.jpg
Americana-pizzan tutut maut nyt pastassa – helppo arkiruoka koko perheelle
americana-pasta
Niko Saarisen Big Mac -kalapuikkoleivät näyttävät syntisen hyviltä – helppo kastike kruunaa
kalapuikot
Friteeratut minipizzat – todella epäterveellistä mutta super hyvää
Calzone
Kaurahiutaleita, raejuustoa ja mustikoita – Leivo ilman vehnää ja sokeria
mustikkaleivos
Nämä ovat kotisi likaisimmat paikat – Moni unohtaa siivota ne!
siivous
Geisha-mokkapalat – ihana yhdistelmä saa veden kielelle
mokkapalat
Jos kanastasi tulee aina kuivaa, kokeile tätä valmistustapaa
kana
 
Lataa lisää
Aiheet graavilohi Kala ja äyriäiset kuusenkerkkä kuusenkerkkägraavi Reseptit reseptit