On hassua, miten jotkut lapsuuden arkiruoat unohtuvat täysin vuosiksi, vaikka ne ovat joskus kuuluneet lähes viikoittaiseen ruokalistaan. Minulle yksi sellainen oli kalapuikot, uudet perunat ja kananmunakastike. Kun tätä pitkästä aikaa teki kotona, tuli heti mieleen kesäiset lapsuusvuodet ja ne päivät, jolloin pöytään kannettiin höyryävä kattilallinen uusia perunoita.

Kananmunakastikkeessa on jotain ihanan lohdullista ja nostalgista. Se valmistuu todella yksinkertaisista aineksista, mutta maistuu silti yllättävän hyvältä. Eikä ihme, että tämä yhdistelmä on ollut monessa perheessä suosittu arkiruoka vuosikymmenten ajan.

Kalapuikot, perunat ja kananmunakastike

Ainesosat

Kananmunakastike

  • 25 g voita
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 5 dl kevyt- tai täysmaitoa
  • suolaa
  • ripaus valko-, viherpippuria tai muskottipähkinää
  • 3 kananmunaa

Tarjoiluun

  • uusia perunoita
  • kalapuikkoja tai paistettua kalaa

Ohje

Vaihe 1. Keitä kananmunia noin 8 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja kuutioi ne.

Vaihe 2. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Lisää joukkoon ensin osa maidosta koko ajan sekoittaen. Kun kastike alkaa paksuuntua, kaada joukkoon loput maidosta.

Vaihe 4. Kuumenna kastiketta sekoittaen, kunnes siitä tulee samettisen paksua. Mausta suolalla ja pippurilla tai muskottipähkinällä.

Vaihe 5. Lisää joukkoon kananmunakuutiot.

Vaihe 6. Tarjoile kastike uusien perunoiden ja rapeiksi paistettujen kalapuikkojen kanssa.

Lähde: Savusuolaa.fi

Lue myös:

No huh, miten hyvää pastasta tuli, kun keitin sen punaviinissä
punaviinipasta
Kokeile ensi kerralla käyttää avokado uunin kautta – kyllä muuten maistuu
avokado
Julmetun hyvä kesäherkku syntyy vain muutamasta aineksesta
ananasjaatelo
Rapean marengin alle kätkeytyy kirpeä raparperitäyte
raparperi-marenkipiirakka
Vanhemmiten ei pärjää enää samalla ruokavaliolla – tässä syy
ikaihmisen-ruokavalio
Olut, siideri lonkero… suosikkijuomissa yllättävät kalorierot
drink beer boys alcohol
Testasimme lasten kanssa tehdä mustikkapehmistä kotona – Ihastuimme heti
mustikkapehmis
Ihanan sitkeät suklaahippu cookiesit – Nämä hävisivät heti lautaselta
Amerikkalaiset suklaakeksit
Eroon turvonneesta vatsasta jopa päivissä? Laihdutusveden maineen saanutta juomaa kehutaan kovasti
laihdutusvesi
Älä syö näitä 13 ruokaa, jos haluat ihosi hehkuvan kesällä
iho
 
Lataa lisää
Aiheet kalapuikot kananmunakastike Reseptit reseptit Ruoka