Lapsuuden klassikkoruoka pääsi unohtumaan vuosiksi – niin herkullinen yhdistelmä
On hassua, miten jotkut lapsuuden arkiruoat unohtuvat täysin vuosiksi, vaikka ne ovat joskus kuuluneet lähes viikoittaiseen ruokalistaan. Minulle yksi sellainen oli kalapuikot, uudet perunat ja kananmunakastike. Kun tätä pitkästä aikaa teki kotona, tuli heti mieleen kesäiset lapsuusvuodet ja ne päivät, jolloin pöytään kannettiin höyryävä kattilallinen uusia perunoita.
Kananmunakastikkeessa on jotain ihanan lohdullista ja nostalgista. Se valmistuu todella yksinkertaisista aineksista, mutta maistuu silti yllättävän hyvältä. Eikä ihme, että tämä yhdistelmä on ollut monessa perheessä suosittu arkiruoka vuosikymmenten ajan.
Kalapuikot, perunat ja kananmunakastike
Ainesosat
Kananmunakastike
- 25 g voita
- ½ dl vehnäjauhoja
- 5 dl kevyt- tai täysmaitoa
- suolaa
- ripaus valko-, viherpippuria tai muskottipähkinää
- 3 kananmunaa
Tarjoiluun
- uusia perunoita
- kalapuikkoja tai paistettua kalaa
Ohje
Vaihe 1. Keitä kananmunia noin 8 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja kuutioi ne.
Vaihe 2. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3. Lisää joukkoon ensin osa maidosta koko ajan sekoittaen. Kun kastike alkaa paksuuntua, kaada joukkoon loput maidosta.
Vaihe 4. Kuumenna kastiketta sekoittaen, kunnes siitä tulee samettisen paksua. Mausta suolalla ja pippurilla tai muskottipähkinällä.
Vaihe 5. Lisää joukkoon kananmunakuutiot.
Vaihe 6. Tarjoile kastike uusien perunoiden ja rapeiksi paistettujen kalapuikkojen kanssa.
Lähde: Savusuolaa.fi
Lue myös:
- Tein vispipuuroa pitkästä aikaa ja kokeilin kylkeen tätä – olipa hyvä yhdistelmä
- Käytä puolukat helppoon porkkanakakkuun – mehevä kakku syksyn marjoista
- Lado kolmea lihaa pataan ja anna hautua tuntikausia – näin karjalanpaisti tehtiin vuonna 1932
- Laiskan leipurin omenaviinerit – näyttävät hienoilta, mutta ovat naurettavan helpot
- Iltamakkarat ja saunasalaatti suoraan vuodelta 1958 – tekisitkö tätä iltapalaksi vielä nykyään?
- Kiedo lehtitaikinaa omenarenkaan ympärille ja paista – tämä oli viime syksynä hitti
- Yläasteella tätä tuli leivottua ystävien kanssa vähän väliä – sisältä paljastuu paras osa
- Tee patapaisti ammattikokin opeilla – lihasta tulee niin mureaa, että sen voi vaikka repiä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
