Lapsuuden klassikkoruoka pääsi unohtumaan vuosiksi – niin herkullinen yhdistelmä
On hassua, miten jotkut lapsuuden arkiruoat unohtuvat täysin vuosiksi, vaikka ne ovat joskus kuuluneet lähes viikoittaiseen ruokalistaan. Minulle yksi sellainen oli kalapuikot, uudet perunat ja kananmunakastike. Kun tätä pitkästä aikaa teki kotona, tuli heti mieleen kesäiset lapsuusvuodet ja ne päivät, jolloin pöytään kannettiin höyryävä kattilallinen uusia perunoita.
Kananmunakastikkeessa on jotain ihanan lohdullista ja nostalgista. Se valmistuu todella yksinkertaisista aineksista, mutta maistuu silti yllättävän hyvältä. Eikä ihme, että tämä yhdistelmä on ollut monessa perheessä suosittu arkiruoka vuosikymmenten ajan.
Kalapuikot, perunat ja kananmunakastike
Ainesosat
Kananmunakastike
- 25 g voita
- ½ dl vehnäjauhoja
- 5 dl kevyt- tai täysmaitoa
- suolaa
- ripaus valko-, viherpippuria tai muskottipähkinää
- 3 kananmunaa
Tarjoiluun
- uusia perunoita
- kalapuikkoja tai paistettua kalaa
Ohje
Vaihe 1. Keitä kananmunia noin 8 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja kuutioi ne.
Vaihe 2. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3. Lisää joukkoon ensin osa maidosta koko ajan sekoittaen. Kun kastike alkaa paksuuntua, kaada joukkoon loput maidosta.
Vaihe 4. Kuumenna kastiketta sekoittaen, kunnes siitä tulee samettisen paksua. Mausta suolalla ja pippurilla tai muskottipähkinällä.
Vaihe 5. Lisää joukkoon kananmunakuutiot.
Vaihe 6. Tarjoile kastike uusien perunoiden ja rapeiksi paistettujen kalapuikkojen kanssa.
Lähde: Savusuolaa.fi
Lue myös:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Mitä valmistuvalle nuorelle lahjaksi? Näillä ideoilla onnistut varmasti
- Vaihtoiko hortensiasi väriä? Tästä se johtuu
- Lapsuuden klassikkoruoka pääsi unohtumaan vuosiksi – niin herkullinen yhdistelmä
- Nokkoset voivat ratkaista yhden kesän ärsyttävimmistä ongelmista puutarhassa
- Suosittu kesäherkku voi aiheuttaa pahaa oloa ja ripulia – älä anna vauvoille
- Toukokuun tärkein pihatyö helpottaa koko kesän urakkaa
- Vältä ottamasta aamulääkkeitäsi tällaisen aamupalan kanssa – teho voi romahtaa
- Vanha lama-ajan resepti osoittautui uskomattoman maukkaaksi – leipä katosi hetkessä
- Ystäväni tarjosi aamupalalla puuroa, joka maistui aivan porkkanakakulta
- 5 yllättävää asiaa voikukasta – tiesitkö nämä?
- Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
- Jos muistat nämä, olet taatusti 80–90-luvun lapsi
- Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
- Jo 1930-luvulla osattiin tämä herkku – eikä sen suosio ole kadonnut mihinkään
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Hernekeitosta tuli parempaa kuin koskaan, kun vaihdoin valmistustapaa
- Pikamunkkien taikina valmistuu alle 5 minuutissa – valmiit herkut pöytään puolessa tunnissa
- Useimmat kitkevät tämän pois, mutta minä teen siitä joka vuosi pestoa
- Oletko maistanut prätsyköitä? Mäkisen mummon perinteinen ohje ihastuttaa
