On hassua, miten jotkut lapsuuden arkiruoat unohtuvat täysin vuosiksi, vaikka ne ovat joskus kuuluneet lähes viikoittaiseen ruokalistaan. Minulle yksi sellainen oli kalapuikot, uudet perunat ja kananmunakastike. Kun tätä pitkästä aikaa teki kotona, tuli heti mieleen kesäiset lapsuusvuodet ja ne päivät, jolloin pöytään kannettiin höyryävä kattilallinen uusia perunoita.

Kananmunakastikkeessa on jotain ihanan lohdullista ja nostalgista. Se valmistuu todella yksinkertaisista aineksista, mutta maistuu silti yllättävän hyvältä. Eikä ihme, että tämä yhdistelmä on ollut monessa perheessä suosittu arkiruoka vuosikymmenten ajan.

Kalapuikot, perunat ja kananmunakastike

Ainesosat

Kananmunakastike

  • 25 g voita
  • ½ dl vehnäjauhoja
  • 5 dl kevyt- tai täysmaitoa
  • suolaa
  • ripaus valko-, viherpippuria tai muskottipähkinää
  • 3 kananmunaa

Tarjoiluun

  • uusia perunoita
  • kalapuikkoja tai paistettua kalaa

Ohje

Vaihe 1. Keitä kananmunia noin 8 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja kuutioi ne.

Vaihe 2. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Lisää joukkoon ensin osa maidosta koko ajan sekoittaen. Kun kastike alkaa paksuuntua, kaada joukkoon loput maidosta.

Vaihe 4. Kuumenna kastiketta sekoittaen, kunnes siitä tulee samettisen paksua. Mausta suolalla ja pippurilla tai muskottipähkinällä.

Vaihe 5. Lisää joukkoon kananmunakuutiot.

Vaihe 6. Tarjoile kastike uusien perunoiden ja rapeiksi paistettujen kalapuikkojen kanssa.

Lähde: Savusuolaa.fi

Lue myös:

Jopa lapset innostuivat näistä rapeista kukkakaaleista – dippaa lempidippiin
kukkakaali
Puolukkaa kannattaa syödä päivittäin – etenkin jos kuulut tähän riskiryhmään
puolukka (2)
Mummi teki lapsuudessani tämäntyylistä puuroa – viimein löysin lähes samanlaisen ohjeen
kuningatar-ruispuuro
Irrota basilikanlehdet tällä tavoin – muuten se lakkaa kasvattamasta uutta
basilika
Tylsyvätkö keittiöveitsesi nopeasti? Todennäköinen syy löytyy tästä tavasta
veitsi
Maailman helpoimmat kaurarieskat – ainekset vain sauvasekoittimella sekaisin ja uuniin
kaurarieskat
Filotaikina oli minulle täysin uusi tuttavuus – ensimmäinen kokeilu vei mennessään
kuningatarpiirakat
Kaveri tarjosi pohjatonta mustikkapiirakkaa – yksi pala ei todellakaan riittänyt
mustikat
Sprite saa nyt uuden käyttötavan – näin valmistuu somessa villitsevä jäätee
hong-kong-sprite-jaatee
Älä heitä näitä ruokia pois päiväyksen takia – ne säilyvät käytännössä ikuisesti
kuiva-ainekaappi
 
Lataa lisää
Aiheet kalapuikot kananmunakastike Reseptit reseptit Ruoka