Monen mielestä tämä kala on jopa lohta parempaa

Lohi pitää vuodesta toiseen pintansa suomalaisten suosikkikalana, mutta juuri nyt kalatiskeillä kannattaa katsella myös vähän muita vaihtoehtoja. Keväällä luonnonkalan sesonki on parhaimmillaan, ja tarjolla on tavallista enemmän erilaisia kaloja.

Yksi kala nousee esiin vuodesta toiseen erityisesti niiden suosikkina, jotka tykkäävät hieman hienostuneemmasta mausta. Monen mielestä nieriä on jopa lohta maukkaampaa.

Toukokuussa kalatiskeillä on paras valikoima

Pro Kala ry:n mukaan juuri toukokuu on yksi vuoden parhaista ajoista ostaa kotimaista kalaa. Kalatiskeiltä löytyy nyt runsaasti esimerkiksi kuhaa, ahventa, siikaa, haukea ja silakkaa.

Espoolaisen K-Citymarket Sellon kalamestari Kimmo Pauna kertoo, että erityisesti kuha ja ahven ovat olleet keväällä suosittuja.

Samaan aikaan moni etsii myös vähän uusia vaihtoehtoja tutun lohen rinnalle.

Nieriää pidetään todellisena herkkukalana

Nieriä kuuluu lohikaloihin, ja sitä kutsutaan joskus myös rauduksi. Sen liha on punertavaa, pehmeää ja melko rasvaista.

Kalalla on hieman hienostuneempi ja miedompi maku kuin lohella, minkä vuoksi se toimii hyvin esimerkiksi uunissa, pannulla tai graavattuna.

Satokausikalenterin mukaan nieriä on parhaimmillaan juuri touko-kesäkuussa.

Helppo kala myös kotikokille

Nieriä sopii hyvin myös niille, jotka eivät halua käyttää tuntikausia ruoanlaittoon.

Yksi helpoimmista tavoista valmistaa sitä on paistaa filee uunissa savustuspussissa. Näin kalaan saa helposti savuisen maun ilman varsinaista savustinta.

Kevyt maustaminen riittää usein hyvin, sillä kalan oma maku on monen mielestä sen paras puoli.