Leipäressu on vanha ja vaatimaton ruoka, joka on syntynyt siitä, että säästöä haettiin ihan kaikesta. Jos leipäviipaleet olivat jo kuivahtaneet, niistä valmistettiin leipäressu sen sijaan, että ne olisi heitetty pois. Näin syntyi yksinkertainen, puuromainen ruoka.

Leipäressu siis valmistetaan kuivahtaneesta ruisleivästä, joka pehmennetään kiehuvassa vedessä. Valmis ruoka nautitaan yleensä sellaisenaan voinokareen kanssa, mutta se sopii myös marjojen kanssa.

Leipäressu

Ainesosat (1 annos)

  • 2 dl vettä
  • ¼ tl suolaa
  • 1 rkl voita
  • 100 g kuivahtanutta ruisleipää

Ohje

Vaihe 1. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää suola ja voi ja anna voin sulaa veteen.

Vaihe 2. Kuutioi kuiva ruisleipä ja lisää leipäpalat kiehuvaan veteen.

Vaihe 3. Sekoita rauhallisesti, kunnes vesi on imeytynyt leipään ja seos muuttuu puuromaiseksi.

Vaihe 4. Nosta leipäressu lautaselle ja lisää päälle voinokare.

Leipäressu maistuu parhaalta heti valmistettuna. Oletko kokeillut tätä tapaa hyödyntää kuiva leipä?

Jaa idea myös kaverille!

Resepti: meillakotona.fi

Lue myös:

Anoppi tarjosi itsetehtyä siemennäkkäriä – pyysin heti reseptin
siemennakkileipa
Muistatko nämä keksit kotitaloustunneilta? Valmistuvat vartissa
kaurakeksit
Osaatko lajitella käytetyn leivinpaperin oikein? Suurin osa suomalaisista ei osaa
leivinpaperi
Vispikerma vai kuohukerma? Kondiittorimestari kertoo, kumpi toimii paremmin
kermavaahto
Herkuttele pääsiäisenä appelsiinisella mämmivaahdolla – ihanan kuohkea jälkiruoka
mammivaahto
Kokkailu voi paljastaa vakavan sairauden – tarkkaile näitä merkkejä myös läheisissäsi
ruoanlaitto
Tuunataan pyttipannusta hieman tuhdimpi versio – jestas miten hyvää siitä tuli
pekoni-pyttipannu
Banaanin kypsyys vaikuttaa sen terveellisyyteen – milloin se kannattaa syödä?
banaani
Kiinnitä tähän huomiota suodatinpusseja ostaessa – ero voi maistua kahvissa
suodatinkahvi
Kaada lettutaikinan sekaan desi tätä kastiketta – lakritsin ystävän unelma
lakritsiletut
 
Lataa lisää
Aiheet Aamiainen aamiainen leipäressu Reseptit reseptit ruisleipä