Moni säilyttää tätä elintarviketta pöydällä, vaikka helteillä se pilaantuu yllättävän herkästi

Näin kesällä on ihan hyvä muistuttaa itseä ja muita siitä, että helteet koettelevat myös jääkaapin sisältöä. Osa elintarvikkeista pilaantuu lämpimällä säällä yllättävän nopeasti, joten niiden kanssa kannattaa olla tavallista tarkempana.

Marttojen mukaan erityisen herkästi pilaantuvien ruokien säilytykseen kannattaa kiinnittää huomiota etenkin silloin, kun lämpötila kipuaa korkealle.

Nämä elintarvikkeet pilaantuvat herkimmin

Helteillä kaikkein tarkimpana kannattaa olla näiden tuotteiden kanssa:

Kala ja merenelävät
Äyriäiset
Raaka liha
Jauheliha
Valmiit ruoat ja ruoan tähteet
Pilkotut ja raastetut kasvikset

Moni yllättyy kuullessaan, että myös pilkotut kasvikset kuuluvat riskiryhmään. Kun kasvista leikataan tai raastetaan, sen rakenne rikkoutuu ja säilyvyys heikkenee.

Kylmäketju kannattaa pitää mahdollisimman katkeamattomana

Kesällä kylmänä säilytettävät tuotteet kannattaa viedä kaupasta kotiin mahdollisimman nopeasti. Kotona ne on hyvä siirtää jääkaappiin heti.

Jos tarjolla on esimerkiksi salaatteja, kalaa tai muita kylmiä ruokia, niitä ei kannata pitää pöydässä turhaan pitkiä aikoja. Ruoat on hyvä nostaa esille vasta juuri ennen tarjoilua.

Tarkista myös jääkaapin lämpötila

Jääkaapin lämpötilan olisi hyvä olla 2–6 astetta. Herkimmin pilaantuvat tuotteet kannattaa sijoittaa jääkaapin kylmimmälle hyllylle.

Myös ruokien nopea jäähdyttäminen on tärkeää. Jos lämmin ruoka laitetaan jääkaappiin liian hitaasti jäähtyneenä, se voi nostaa jääkaapin sisälämpötilaa ja heikentää muidenkin tuotteiden säilyvyyttä.

Pienellä huolellisuudella voi välttää ikävät yllätykset. Varsinkin kalan, lihan ja valmiiden ruokien kanssa kannattaa olla tarkkana silloin, kun kesä näyttää parhaat hellelukemansa.

Lähde: Voice.fi