Uunijäätelö on yksi niistä jälkiruoista, jotka moni muistaa lapsuudestaan. Ainakin itse muistan ihmetelleeni, miten jäätelö voi käydä uunissa sulamatta kokonaan. Se tuntui silloin aika erikoiselta.

Vaikka uunijäätelö on vanha tuttu klassikko, sitä tulee tehtyä nykyään yllättävän harvoin. Se on vähän sääli, sillä kyseessä on oikeasti herkullinen jälkiruoka. Tässä versiossa mukana on runsaasti marjoja, jotka sopivat kesään täydellisesti. Makea marenki, vaniljajäätelö ja raikkaat marjat ovat yhdistelmä, joka toimii vuodesta toiseen.

Marjainen uunijäätelö

Ainesosat (8 annosta)

Pohja

  • 3 kananmunaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • ½ dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Täyte

  • noin 1 l mustikoita, vadelmia ja metsämansikoita
  • ¾ l vaniljajäätelöä

Marenki

  • 4 valkuaista
  • 2½ dl tomusokeria

Ohje

Vaihe 1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää ne taikinaan varovasti nostellen.

Vaihe 3. Kaada taikina voideltuun torttuvuokaan, jossa on keskellä syvennys. Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia.

Vaihe 4. Anna pohjan jäähtyä ja kumoa se leivinpaperin päälle niin, että syvennys jää ylöspäin.

Vaihe 5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitellen samalla vatkaten, kunnes marenki on napakkaa eikä valu kulhosta.

Vaihe 6. Levitä marjat pohjan syvennykseen ja asettele jäätelö paloina niiden päälle.

Vaihe 7. Peitä koko jälkiruoka huolellisesti marengilla niin, ettei jäätelö jää näkyviin.

Vaihe 8. Paista 250 asteessa noin 3–4 minuuttia, kunnes marenki saa kauniin värin.

Vaihe 9. Tarjoile heti.

Oletko kokeillut tätä? Jaa vinkki ystävällesi.

Reseptit: Kotikokki

Lue myös:

Mansikkaunelma hurmaa kermaisella täytteellään – maistuu taivaalliselta
mansikkaunelma
Kotitaloustunneilla opittu jälkiruoka maistuu erityisesti kesällä
uunijaatelo
Mummon salainen raaka-aine tekee toscakakusta erityisen mehevän
raparperi-toscakakku
Väärä kattila voi saada raparperiin liukenemaan sinne kuulumatonta ainetta
raparperi
Kokeile raparperi-britakääretorttua – tämä herkku kerää kahvipöydässä kehut
Leivonta
Ei enää sipulien pilkkomista – Helpota kokkausta tällä niksillä
sipulin pakastus
Lapsilla kesäloma ja ruokahuolto kuormittaa? – Tee tämä tonnikalapastavuoka
tonnikalapasta
Lime-jogurttikastike kruunaa tämän kesäisen marjasalaatin
marjasalaatti
Näin saat schnitzeliin täydellisen rapean pinnan
kana-schnitzel
Aloitan kesäaamut keräämällä näitä puutarhasta – sitten keitän herkullisen puuron
raparperi-kaurapuuro
 
Lataa lisää
Aiheet Jälkiruoat jälkiruoka Marjainen uunijäätelö Reseptit reseptit