Uunijäätelö on yksi niistä jälkiruoista, jotka moni muistaa lapsuudestaan. Ainakin itse muistan ihmetelleeni, miten jäätelö voi käydä uunissa sulamatta kokonaan. Se tuntui silloin aika erikoiselta.

Vaikka uunijäätelö on vanha tuttu klassikko, sitä tulee tehtyä nykyään yllättävän harvoin. Se on vähän sääli, sillä kyseessä on oikeasti herkullinen jälkiruoka. Tässä versiossa mukana on runsaasti marjoja, jotka sopivat kesään täydellisesti. Makea marenki, vaniljajäätelö ja raikkaat marjat ovat yhdistelmä, joka toimii vuodesta toiseen.

Marjainen uunijäätelö

Ainesosat (8 annosta)

Pohja

  • 3 kananmunaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • ½ dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Täyte

  • noin 1 l mustikoita, vadelmia ja metsämansikoita
  • ¾ l vaniljajäätelöä

Marenki

  • 4 valkuaista
  • 2½ dl tomusokeria

Ohje

Vaihe 1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää ne taikinaan varovasti nostellen.

Vaihe 3. Kaada taikina voideltuun torttuvuokaan, jossa on keskellä syvennys. Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia.

Vaihe 4. Anna pohjan jäähtyä ja kumoa se leivinpaperin päälle niin, että syvennys jää ylöspäin.

Vaihe 5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitellen samalla vatkaten, kunnes marenki on napakkaa eikä valu kulhosta.

Vaihe 6. Levitä marjat pohjan syvennykseen ja asettele jäätelö paloina niiden päälle.

Vaihe 7. Peitä koko jälkiruoka huolellisesti marengilla niin, ettei jäätelö jää näkyviin.

Vaihe 8. Paista 250 asteessa noin 3–4 minuuttia, kunnes marenki saa kauniin värin.

Vaihe 9. Tarjoile heti.

Oletko kokeillut tätä? Jaa vinkki ystävällesi.

Reseptit: Kotikokki

Lue myös:

Ärsyttääkö, jos kumppanisi varastaa ruokaa lautaseltasi? Se jopa vahvistaa suhdettanne
ranskalainen
Muistatko Marry Me -kanan? Nyt hittiresepti sai herkullisen kasvisversion
Marry-me-kaali
7 ruokaa, joita kannattaa välttää, jos vatsa on kovalla
ummetus-vatsakipu
Uskaltaisitko maistaa? Suomalaiset paljastivat erikoisimmat ruokayhdistelmänsä
juustonaksut-kermavaahdolla
Yhden kattilan lohipasta on kiireisen arjen pelastus – maistuu koko perheelle
lohipasta
Kaadoin päiväysvanhaa piimää kylpyhuoneen kaakeleille – teen kyllä toistekin
kaakeleiden-puhdistus
Jäikö tortillaillalta lättyjä yli? Tässä herkullinen idea seuraavalle päivälle
tortillaletut
Satakunnan kakko on perinneleipä, jonka leivontaniksit siirtyvät tekijältä toiselle
satakunnnan-kakko
Yllättävä vinkki helteeseen: kokeile kuumaa suihkua kylmän sijaan
suihku
Addiktoivimmat ruoat on listattu – löytyykö oma suosikkisi kärkikymmeniköstä?
pizza
 
Lataa lisää
Aiheet Jälkiruoat jälkiruoka Marjainen uunijäätelö Reseptit reseptit