Kesän paras perunasalaatti syntyy varhaisperunoista – sinappikastike tekee siitä erityisen
Kesällä perunasalaattia tulee tehtyä monta kertaa, mutta tämä versio on noussut yhdeksi omista suosikeistani. Tämä varhaisperunoista tehty perunasalaatti sopii täydellisesti grilliruoan kylkeen, juhannuspöytään tai vaikka sellaisenaan kevyeksi lounaaksi.
Perunasalaatti varhaisperunoista
Ainesosat (6 annosta)
- 1 kg varhaisperunoita
- 100 g nippusipulia varsineen tai purjoa
- 3 rkl kapriksia
- 1 dl hienonnettua persiljaa
Kastike
- ¾ dl rypsiöljyä
- 3 rkl omenaviinietikkaa
- 1½ rkl hunajaa
- ¾ tl suolaa
- ¾ tl mustapippuria
- 1 rkl Dijon-sinappia
Ohje
Vaihe 1. Pese perunat huolellisesti ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Anna jäähtyä hieman ja puolita suurimmat perunat.
Vaihe 2. Hienonna nippusipulit varsineen. Jos käytät purjoa, halkaise se, huuhtele hyvin ja suikaloi ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään tasaiseksi kastikkeeksi.
Vaihe 4. Kaada kastike vielä lämpimien perunoiden päälle ja sekoita varovasti.
Vaihe 5. Lisää sipulit, kaprikset ja persilja. Sekoita kevyesti.
Vaihe 6. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.
Oletko jo tehnyt perunasalaattia uusista perunoista? Jaa vinkki ystävällesi.
Resepti: K-Ruoka
Lue myös:
- Huoltomies varoittaa yleisestä virheestä kuivausrummun kanssa – lasku voi olla jopa 500 euroa
- Tein vegaanista juustoa kolmesta aineksesta – eniten yllätyin siitä, miten hyvää siitä tuli
- Pajalan puuro maistuu hyvältä ja tukee vatsan toimintaa
- Yksi vitamiini yhdistettiin pienempään dementiariskiin – näistä kasviksista sitä saa
- Voisilmäpullasta tulee aivan järjettömän hyvää, kun lisäät täytteeseen vielä tätä
- Keräsin hetkessä 10 litraa tätä vitamiinipommia – nyt on paras aika poimia
- Munakoiso ei ehkä kuulosta herkulta, mutta odotapa, kun maistat tätä versiota
- Tavallinen riisipuuro saa ihanan syksyisen säväyksen
- Tätä ei ole tullut syötyä vuosiin – ensimmäinen lusikallinen toi lapsuuden mieleen
- Aina kun käyn äidin luona, toivon salaa, että hän olisi tehnyt tätä
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
