Kauniin glögikiilteen alla odottaa tuunattu, ihanan täyteläinen juustokakku

Herkullinen ja kaunis jälkiruoka joulupöytään.

Joulun glögijuustokakku on monelle jo vuosien ajan ollut se varma valinta – näyttävä, helppo ja aina yhtä pidetty. Pipareista tehty pohja ja rubiininpunainen glögikiille ovat klassikko, joka kruunaa juhlapöydän. Usein täyte jätetään melko neutraaliksi, mutta tässä Valion versiossa makua on jo itsessään runsaasti: luumu-kanelirahka, glögi ja pehmeät mausteet tekevät kakusta täyteläisen ja vastustamattoman.

Ainesosat:

Pohja

150 g pipareita
50 g voita

Täyte

4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 tl kanelia
2 rkl tummaa glögiä
2 prk (à 200 g) maustettua luumu-kanelirahkaa
3 rkl sokeria

Kiille

3 dl tummaa glögiä
3 liivatelehteä

Koristeluun

valkosuklaata
glögimausteita

Ohje:

Vaihe 1. Murskaa piparkakut hienoksi muruksi ja sulata voi. Sekoita ainekset keskenään ja taputtele seos 22–23 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Vaihe 2. Laita täytteen liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta kanelilla.

Vaihe 3. Kuumenna glögi kiehuvaksi pienessä kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja sulata ne kuumaan glögiin. Kaada seos rahkan joukkoon ja sekoita huolellisesti. Makeuta sokerilla.

Vaihe 4. Nostele kermavaahto rahkaseoksen joukkoon. Kaada täyte piparipohjan päälle ja tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Vaihe 5. Valmista kiille: Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna 1/2 dl glögiä ja sulata liivatteet siihen. Lisää joukkoon loppu, kylmä glögi ja sekoita. Kaada tai lusikoi seos varovasti hyytyneen kakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin ajan.

Jaa resepti myös ystävällesi.

Resepti: Valio