Intohimoinen grillaaja keksi ronskimman version ”donitsista” – tätä on pakko testata viikonloppuna

Maukas jauhelihapihvi tuunattu uuteen muotoon.

Jos pidät lihasta, pekonista ja grillin tuoksusta, tämä resepti on sinua varten. Nämä burgeridonitsit ovat kaikkea sitä, mitä kunnon kesägrillissä arvostetaan: mehevää jauhelihaa, sulanutta juustoa ja rapeaa pekonia. Lopputulos on tuhti ja maukas, täydellinen kaveri esimerkiksi grillatuilla kasviksilla tai raikkaalla salaatilla viimeistellylle lautaselle.

Ainesosat:

• 700 g jauhelihaa
• 2,5 dl raastettua juustoa
• 3–4 kokonaista sipulia
• n. 900 g pekonia
• 1,8 dl BBQ-mausteseosta
• 3,5 dl BBQ-kastiketta kuorruttamiseen
• viipaloitua jalapeñoa koristeluun

Kastike:

• 2,5 dl majoneesia
• 2 rkl piparjuuritahnaa
• 1 rkl dijon-sinappia
• 1 rkl ketsuppia
• ½ rkl soijakastiketta
• 2 tl valkoista sokeria
• 1½ tl väkiviinaetikkaa
• 1 tl sitruunamehua
• 1 tl cayennepippuria
• karkeaa suolaa maun mukaan

Ohje:

Vaihe 1. Kuori ja viipaloi sipulit paksuiksi renkaiksi.

Vaihe 2. Sekoita jauheliha ja raastettu juusto kulhossa. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla, jos BBQ-mausteseos ei sisällä niitä.

Vaihe 3. Aseta pienempi sipulirengas isomman sisään ja täytä renkaiden väli jauhelihaseoksella. Purista täytettä tiiviisti, jotta se pysyy muodossaan.

Vaihe 4. Kääri jokainen täytetty rengas tiukasti pekoniin. Kiinnitä hammastikulla tarvittaessa.

Vaihe 5. Ripottele pintaan BBQ-mausteseosta. Paista 200 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes pekoni on rapeaa ja liha kypsää.

Vaihe 6. Sivele päälle BBQ-kastiketta ja paista tai grillaa vielä muutama minuutti, jotta pinta karamellisoituu.

Vaihe 7. Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Vaihe 8. Tarjoa renkaat kuumina mausteisen kastikkeen ja esimerkiksi ranskalaisten tai salaatin kanssa.

Halutessasi, voit katsoa mallia videolta.

Jaa tämä sille kaverille, jonka kanssa haluat testata näitä!

Resepti: Over the fire cooking