Herkullisin kasvismakaronilaatikko, jota olet maistanut – kastikkeessa piilee sen salaisuus

Makaronilaatikko on monen suomalaisen herkkuruoka kautta aikojen. Tuunaamalla perinteisestä laatikosta saa vaihtelua arkiruokiin. Tässä versiossa jauhelihan tilalta on käytetty kukkakaalia ja pinaattia, täyteläisen maun se saa koskenlaskijasta. Mielettömän hyvää!

Ainekset:

Kukkakaali-pinaatti­makaronilaatikko

• 5 dl makaronia
• 1 (400 g) kukkakaali viipaleina tai rouheena
• 1 pussi (100 g) pinaattia
• 2 kynttä valkosipulia murskana
• 1 dl tuoretta basilikaa hakkeena
• 1 tl suolaa
• 0,5 tl mustapippuria

Munamaito:

• 1 pkt (250 g) Koskenlaskija-juustoa
• 2 dl kuohukermaa
• 3 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• 2 kananmunaa

Lisäksi:

kuivattua rapeaa sipulia

Valmistusohjeet:

1. Keitä makaronit, mielellään niin että jäävät hieman raa’aksi
2. Sekoita munamaidon ainekset surauttamalla ne sauvasekoittimella keskenään.
3. Lisää kaikki ainekset vuokaan ja lisää munamaito päälle.
4. Paista uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia.
5. Lisää tarjoiluvaiheessa päälle sipulirouhetta.

Jaa tuunattu makaronilaatikon ohje kaikille arkiruokiin piristystä kaipaaville!