Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna

Graavilohi on monelle itsestäänselvyys joulupöydässä, mutta sen valmistus osuu usein keskelle vuoden kiireisintä viikkoa. Pienellä ennakoinnilla voit helpottaa joulunalusaikaa yllättävän paljon ja samalla säästää myös rahaa.

Graavikalan tekeminen on helppoa, eikä se vaadi erityistä osaamista. Suurin hyöty syntyy siitä, että hoidat koko homman jo hyvissä ajoin ennen joulua.

Näin graavaat kalan valmiiksi pakastimeen

Jos haluat välttää jouluviikon ruuhkat kalatiskillä, suuntaa kalaostoksille jo nyt.

Osta tuore kalafilee. Graavaamiseen sopii lohi, kirjolohi tai vaikkapa siika. Varmista, että kala ei ole ollut aiemmin pakastettu.
Graavaa kala normaalisti suolalla, sokerilla ja haluamillasi mausteilla.
Anna graavautua jääkaapissa noin kaksi vuorokautta.
Poista ylimääräinen suola ja mausteet ennen pakastamista.
Tämän jälkeen graavikala on valmis pakastimeen. Se säilyy hyvin useamman kuukauden ajan.

Pakasta järkevästi ja sulata oikein

Graavikalan voi pakastaa joko kokonaisena fileenä tai pienempiin annoksiin jaettuna. Annospalat ovat usein kätevimpiä, sillä voit sulattaa vain sen verran kuin tarvitset.

Sulatus kannattaa aina tehdä jääkaapissa rauhassa. Huoneenlämmössä sulattamista on hyvä välttää, jotta kalan rakenne ja maku säilyvät parhaana mahdollisena.

Oletko itse kokeillut tehdä graavikalat etukäteen pakastimeen?

Jaa vinkki myös kaverille!

Lähde: MTV Uutiset